四川在线记者 郑茂瑜 文/图

3月23日，以“标准化·产业链·强品牌”为主题的2025第四届中国果酒产业发展大会在成都召开。同期举办的第一届中国特色果酒展，吸引了近20个果酒品牌与近10家辅料设备配套企业同台亮相。

当白酒进入存量竞争、动销放缓，葡萄酒市场低迷、竞争加剧，啤酒市场进入长期下行通道时，果酒如何才能逆势增长？有哪些趋势和机遇？

直面需求

年轻消费者主导产业方向

“我们是第一次参加线下展会，以往都是在电商平台进行销售。”来自福建漳州的“果苗哥”王银辉带来20多款果酒展品，原料均来自漳州本地的蜜柚、荔枝、杨梅等，吸引了不少客商品鉴交流。

“果苗哥”展位对面是来自上海的高升酒业。“我们的目标是让果酒上餐桌，而不是让果酒进库房。”高升酒业总经理关雪向记者介绍了多款畅销品。例如，小方瓶水果甜酒300ml装，酒精度8度，受都市年轻女性喜爱；果味配置酒100ml装，酒精度40度左右，以都市年轻男性消费者为主；5种50ml装小酒组成的调酒套装，则在便利店持续热销。

为何果酒能赢得年轻消费者青睐？

一方面，果味口感、酒精度不高，符合年轻人微醺需求；另一方面，也离不开果酒品牌的大力宣传。

《果酒洞鉴》联合创始人龙晓敏分析了在社交媒体环境下果酒品牌的成功之道。她认为，目前出圈的果酒品牌离不开内容营销、直播带货、社群营销，这些都精准击中年轻消费者痛点。

“以落饮这款果酒为例，它融合了清新的茶饮风味，顺应时下的健康需求；包装简洁时尚，创意十足，契合年轻消费者审美；社交平台品宣内容则提供了充沛的情绪价值。”龙晓敏说。

场景突破

商超、便利店成重要渠道

为了让年轻人近距离接触果酒，果酒品牌纷纷创新消费场景，实现成功突破。

“消费者可以在我们的产品中加入可乐、养乐多、奶茶、汽水等饮料，调制成微醺果酒，提升酒饮消费自主性、创意性，适合在闺蜜聚会、深夜独酌、节日庆典等场景中饮用。”浙江一沐果品牌负责人陈云忠介绍，一沐果一直尝试倡导“轻负担、重体验”的饮酒文化，从酒瓶包装到产品定位都力图贴近年轻客群。

目前，一沐果客群聚焦Z世代与新中产消费群体，已实现新零售渠道、电商平台、精品商超、餐饮渠道全域覆盖。下一步，一沐果将持续探索小众水果与烈酒的创新搭配。

“果酒在消费场景创新上还有潜力可挖。” 酒业公益品牌酉贤创始人吴勇认为，与葡萄酒、白酒相比，果酒还处在发展初期，比较小众，可借鉴其他酒类做法，例如开设体验馆、开发酒旅产品，让消费者进一步了解果酒文化价值、酿造工艺等，同时通过社群运营与线下品鉴会，传递“微醺”的生活方式。

抱团出海

果酒国际化或将弯道超车

“低度化、时尚化、年轻化同样契合海外消费者的酒饮需求。”活动现场，五粮液集团进出口有限公司五粮液国际品牌事务部副部长李文强分享了中国果酒拓展海外市场的机会与路径。他认为，中国水果种类丰富，原料地理优势明显，口味多元，是中国果酒征战海外的核心竞争力。

“唯有果酒无国界。”在果酒产业增值生态联盟副秘书长萧钦月看来，与白酒出海面临消费隔阂不同，果酒出海更容易，或将弯道超车。

行业公开数据显示，2024年，全球果酒市场规模已超过140亿元，年复合增长率8.8%。这片蓝海，中国果酒如何破局？

“果酒在口味上更容易被海外消费者接受，我们的产品早已远销欧美、东南亚等地区。”当天上午，广州市顺昌源酒业有限公司董事长林士莹敲定澳大利亚客户的百万级订单，下午便马不停蹄地接待俄罗斯客户。林士莹建议，中国果酒要抱团出击，携手中国美食，创造餐酒结合的消费场景。

李文强认为，中国果酒要大规模出海，还需在品质、文化、在地化以及合规管理上再下功夫。

值得一提的是，中国果酒产业的崛起已引发海外产业链持续关注，并逐步融入全球供应链。

上周，进入中国市场10多年的意大利英纳帝斯酿酒辅料公司，将办事处从北京搬到成都。负责人韩惠名表示，四川果酒资源丰富，产业发展迅猛，消费辐射力强，糖酒会、酒博会、美酒博览会等行业会展，为公司对接上下游企业提供了平台和机会。