四川在线记者 张明海 张彧希 王型芳 郑茂瑜

位于川南宜宾市的长宁县，不仅有蜀南竹海，还是川酒五粮浓香白酒产地之一。数据显示，2024年全县规上白酒产业实现产值3.9亿元。

4月上旬，四川日报全媒体“‘川’越183 好酒在‘县’”调研组走进长宁县，探访新一轮行业周期下，来自“竹乡”的川酒应对之法和突围之路。

做强基本盘

五粮浓香产区持续酿造芬芳

行业普遍承压的背景下，位于长宁的酒企在做什么？带着疑问，调研组一行来到长宁县酒企进行实地探访。

首站是国美酒业四川有限公司（以下简称国美酒业）的酿酒车间。4月15日，国美酒业酿酒组长罗小春和同事们翻动着铁铲，挥汗如雨，一阵阵浓郁的酒香从车间里不断溢出。

“我们以纯手工酿造为特色，全公司600多名员工中，大约有400人是一线酿酒工人，一方面是保持传统特色，另一方面也是为了解决附近农村劳动力的就业问题。”国美酒业工会主席包红梅说。

国美酒业生产车间。张明海 摄

同样的场景，也在位于竹海镇的宜宾竹海酒业有限公司（以下简称竹海酒业）上演。在该酒企建于1984年的“84车间”内，工人们在40多年的老窖池边熟练地进行上甑等一系列酿酒操作。“尽管市场面临挑战，但生产正常开展。”该公司副总经理宋承城表示。

持续的生产，一方面是为了保持窖池的活性，特别是对于以窖池为特色的浓香酒来说尤为重要，另一方面，也是因为近年来老酒的价值在愈来愈显现并得到市场认可。

实际上，一直以来，长宁就是重要的基酒供应地。长宁县经济商务信息化和科学技术局相关负责人介绍，全县拥有窖池近8000口，其中，40年以上的浓香型白酒老窖池1000多口；全县共有白酒生产企业18家，设计产能7万余吨。

竹海酒业封坛区一角。张明海 摄

基酒，是长宁酒企的重要收入来源和“基本盘”。记者了解到，竹海酒业的原酒、定制酒、品牌酒三大板块中，原酒份额占一半，年销售额达1亿元以上；对于国美酒业来说，原酒销售的份额占到三分之二以上。

做优高质量基酒的同时，“加强传统酿造工艺保护和传承，支持企业持续提升纯粮固态酿造能力。”长宁县经济商务信息化和科学技术局相关负责人表示，力争到2027年末，全县白酒产量达到3万吨，实现综合营收超过10亿元。

发力新赛道

寻求散酒市场里的“大生意”

原酒市场之外，长宁酒企正发力新赛道。

与众多原酒企业转型的选择一样，品牌酒也是长宁酒企的重要发展方向。对此，宋承城告诉记者，近年来，竹海酒业格外注重品牌酒的“回归与提升”，已推出“竹海风情”“竹海印象”等一系列单品。

不过，相较于行业头部企业来说，长宁酒企在品牌上并不具备天然优势，品牌的培育只是正在进行时。

此外，众多企业不约而同地选择了散酒这一赛道。

“从上世纪80年代开始，我们就开始主攻散酒市场，并提出‘去掉包装喝好酒’的品牌主张。”宜宾安宁酒厂总经理胡学川说，目前酒厂在全国有2000多家加盟店，其中，四川省就有上千家店。

竹海酒业与国美酒业，作出了同样的选择。“我们从2022年开始布局散酒市场，目前在四川宜宾、成都以及河南等地有100多家店，未来将尽快做到1000家以上。”宋承城说。

散酒看起来“不起眼”，市场有多大？记者在长宁县城走访时，随处可见各家酒企的散酒店，在老城区繁华路口还能看到不同品牌“门对门”开店的景象。“安宁烧酒”长宁小广场店店主苏女士告诉记者：“散酒性价比较高，只要是品质过硬，就会收获忠实的粉丝。”

“安宁烧酒”长宁小广场店内景。张明海 摄

看到散酒市场增长的态势，宜宾安宁酒厂今年再次扩能，其新上马的5000吨生态智酿车间于近日正式投产。“设计产能5000吨，与传统车间相比，产能提升了4倍。” 宜宾安宁酒厂生产部副部长邓康林说。

“散酒，是我们鼓励酒企尝试的重要发力方向。” 长宁县经济商务信息化和科学技术局相关负责人表示，散酒以其贴近大众消费的优势，正成为直接链接酒企与消费者的重要增长空间。