四川在线记者 郑茂瑜 图片由五粮液提供

当地时间4月25日，“五粮飘香·和美之味”——五粮液东京尊享品鉴会上，五粮液集团（股份）公司副董事长、总经理华涛向日本米其林餐厅“飘香”主理人兼主厨井桁良树授予五粮液海外授权体验餐厅牌匾，标志着“飘香”正式成为首家五粮液海外授权体验餐厅。

用五粮液腌制的“醉虾”酒香萦绕，蜂斗菜花茎配花螺的清苦与五粮液的果香形成味觉对冲，牛舌料理则借五粮液的醇厚平衡油脂……在当天的品鉴会上，琵琶牡丹虾、五粮液香卤牛舌等五粮液定制融合菜，让在场中外嘉宾感受了一场味觉与嗅觉的和美盛宴。

“食材与酒的醇厚感达成完美平衡，入口后风味层层递进，回甘在口腔持久萦绕，层次丰富得令人难忘。”现场食客表示，五粮液不仅适合中式料理，也能搭配天妇罗、提拉米苏等东西方美食，为全球餐桌带来“美食+美酒”的更多可能。

井桁良树曾数次来中国深入研习中华料理，其中，川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓令他深深着迷。他在研学中发现，当麻辣醇厚的川菜邂逅五粮液，粮香、窖香与陈香，与菜肴的辛香、料香、脂香碰撞出奇妙的味觉“和弦”。这种“餐酒共生”的体验，让他感受到跨地域的和美共鸣。他将五粮液“以酒入菜”“以酒配餐”的思路带回日本，尝试将川菜多元的烹饪技法与日式料理相融合，中日美食、美酒在这里碰撞、交融，也让日本食客们亲身感受到和美盛宴魅力。“飘香”也在开业一年后便成功入选米其林指南榜单。

接下来，五粮液将与“飘香”以“中国白酒文化与世界美食跨界融合”为主题展开全方位合作，包括推出五粮液定制融合菜单、打造五粮液定制鸡尾酒、开展联合定制品鉴活动等，让日本食客在品味美食的同时，深度感受五粮液及中国白酒的深厚底蕴和独特魅力。对此，五粮液方面表示，希望通过中日饮食美学的深度交流，探索“顶级酒+顶级餐”的国际融合路径，助力中国白酒“走出去”。

未来，五粮液将以此次合作为契机，拓展更多体验餐厅，继续深化“美食+美酒”“展示+品鉴”“产品+文化”沉浸式消费体验，全方位、深层次地融入国际高端餐饮生态，让中国白酒文化在世界舞台持续绽放光彩。