四川在线记者 王密

方便食品行业正迎来一场深刻的健康变革。3月24日，阿宽食品、四川食品网、成都市食品工业协会联合发布《零油炸（非油炸）新型健康方便食品发展报告蓝皮书》。蓝皮书指出，2023年至2025年，零油炸方便面在整体市场中的渗透率逐年稳步提升。

随着消费者对“低负担、更健康”食品的需求持续攀升，方便食品的消费逻辑正被重塑。 零油炸技术的兴起，并非简单的工艺替换，而是从上游原料管控、中游加工技术到下游产品定义的全链路、系统性产业升级，这一趋势标志着方便食品正加速迈入兼顾便捷与健康的“零油炸时代”。