四川在线记者 张明海

酒饮即时零售已成为行业大趋势。8月13日，由中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会主办的2026酒类零售连锁供应链发展大会在河北召开。会上，《2026酒类零售连锁供应链发展报告》正式发布。

报告显示，93.5%的酒类连锁企业已开展即时零售业务，其中56.5%已产生营收或实现常态化运营。在未来业务拓展方向上，即时零售以47.8%的选择率居于首位。

与传统酒类流通不同，本地生活场景下的酒饮即时零售是“小单高频”，即单瓶、小件、分钟级、全时段，服务的是终端消费者。报告显示，即时零售正在推动酒类零售连锁企业特别是头部企业，加速构建基于区域市场的30分钟即时仓配新基建。目前，96.7%的酒类零售连锁企业已建成区域仓及以上的体系化仓配能力，其中39.1%实现多级仓布局并具备当日达能力。

中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会副主任郭宏利在解读报告时表示，酒类零售连锁企业接下来将在即时零售的履约密度、履约时效和履约成本等方面开展竞争，谁能率先建立科学、高效、可控的酒饮即时零售新基建，谁就能在竞争中获得优势地位。

对于行业当前普遍关注的库存和利润等问题，报告也进行了关注。目前，酒类零售连锁企业的经营压力已从库存转向利润。报告显示，76.1%的企业库存周转控制在90天以内，其中45.7%的企业已压缩至60天以内。76%的企业毛利率不足15%，53.3%的企业近两年毛利呈下降态势。报告指出，接下来，降本增效、调整结构等将会是酒类零售连锁企业的重点任务。