杨茹兰 四川在线记者 周显彬 文/图

近日，酒鬼酒公开招聘“酒馆主理人”。这是酒企推出的新岗位，要求负责门店日常运营、围绕酒鬼酒研发中式特调、策划国风主题活动、运营自媒体等工作，强调“自带松弛氛围感”。7月，古井贡酒旗下“轻养社·古井打酒铺”也发布了一则类似的店长招聘。

四川在线记者调查发现，在新近的酒企招聘中，酒馆主理人、智能酿造工程师、互联网营销师、品牌品鉴官、短视频编导等新岗位批量涌现，从生产端、营销端到消费端，各大酒企正在重绘全链条人才需求图谱。

新岗位集中出现

酒企人才图谱悄然变化

记者梳理近期酒企招聘公告发现，近30个新岗位集中出现，多数聚焦消费端。泸州老窖大量招聘数字化运营岗，茅台专设“品饮师”，汾酒、茅台大力培养“白酒侍酒师”，部分岗位薪资颇具吸引力：酒体设计师首席级年薪超50万元，智能酿造工程师平均年薪48.7万元；即时零售渠道经理月薪1.5万元—2.5万元，电商酒类选品师月薪1.5万元—3万元。

“以前酿酒靠鼻子闻、靠手摸，现在还要看得懂监测平台数据。”某知名酒企一线酿酒工的感叹道出酒业的人才变化。有业界人士表示，数字化转型、渠道重构、消费群体迭代，催生了白酒行业对人才的新需求，也带来新岗位。

2025年中国酒类即时零售市场规模已突破500亿元，催生出即时零售渠道经理、前置仓站长、选品师等新岗位。技术端，泸州老窖等知名酒企上线智慧酿造系统，习酒设智能酿造研究岗，AI训练师需求持续扩大。

今年2月，工业和信息化部、人力资源和社会保障部、市场监管总局联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，明确提出强化“人工智能＋酿造”等交叉学科人才培养。一场由技术驱动的岗位迭代，正在传统白酒产业悄然发生。

密集上新背后

能力提升和供给滞后待解

需求端变了，供给端跟得上吗？

四川源坤教育科技有限公司‌专注于白酒教育、技术咨询及酒体设计，公司创始人钟杰观察到一个变化：以前酒企来招人，主要是招品酒师，现在开口就是问“有没有能跟消费者讲明白酒的人”。

四川大学锦江学院白酒学院院长张文学认为，“酒馆主理人”实质是懂一些酒的管理专业人才，“互联网营销师”是懂一些酒的电子商务人才，“智能酿造工程师”是懂一些酒的电机专业人才。他直言，“这些新岗位的出现，对高校专业设置没有太大影响，原来需要哪些专业人才，现在还是那些。”

也有专家表示，大学本科阶段重点是打好学科基础，具体的岗位技能应由企业培训和通过职业提升去完善。

源坤联合创始人邹强建议，通过职业培训提升现有从业者能力，把新岗位背后的核心能力模块化、标准化，从“培养一个职业”转向“培养一组适应变化的能力”。

在创新人才培训方面，四川一直走在全国前列。今年6月举行的2026年四川省白酒行业职工技能应用大赛，首次设立互联网营销师（白酒）技能竞赛项目。来自五粮液、泸州老窖、郎酒等多家酒企的选手参赛，选手们面前只有补光灯、产品台和计时台，模拟真实直播带货场景。参赛者中有专业电商运营人员、一线销售骨干，也有来自酿酒车间的工人。

四川省酒业协会相关负责人表示：“希望以赛促练，服务行业人才新需求。”四川省酒业协会副秘书长陈雷透露，协会正推动面向酒业新岗位的专项培训与认证，预计年内落地首批试点。

有业内人士指出，智能酿造工程师、AI内容运营师等新岗位尚未纳入国家职业体系，缺少统一职称序列与晋升通道，落差与滞后客观存在。但四川白酒行业相关各方已行动起来，从成都产区到绵竹产区，从高校到协会，岗位需求一旦明晰，培训速度就会跟上。酒业人才重构不会一蹴而就，但“向C”“向新”的目标已经清晰。