■天府早报记者 冷宏伟

又是一年端午时，扒龙挂艾粽飘香。京东5日发布的数据显示，今年端午节肉粽子最畅销，咸粽子销量是甜粽子的3.6倍;网红新口味茶粽销量同比增长78%，榴莲冰粽人气爆棚。此外，数据显示，传统节日越来越受到年轻群体的欢迎，90后消费者增长最高;端午节小长假，上海、重庆、成都成最热门目的地。

咸粽子销量是甜粽3.6倍

端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间四大传统节日，有着古老的历史和深邃丰厚的文化内涵。2009年，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日，端午文化在世界上也具有广泛影响。在这一天，人们有划龙舟、放纸鸢、挂艾草、吃粽子的风俗，经过千年的传承，人们端午节的过法也增加了很多不一样的时代气息。

粽子是端午节最具代表性的食品。大数据显示，虽然甜粽子馅料种类更丰富，但是咸粽子更受欢迎，销量是甜粽子的3.6倍。以肉粽、蛋黄粽为代表的咸味粽销量遥遥领先，其次是豆沙粽、枣粽和五谷粽。

传统粽子之外，以水果馅为主的冰粽、茶粽、水晶粽、以及小龙虾粽、腊肠粽、螺狮粽等网红新口味粽子的销量增长明显，其中茶粽的销量增速最高，同比增长78%;冰粽销量同比增长66%，水晶粽同比增长52%。今年榴莲冰粽的人气爆棚，粽子开始从一种节令食品向日常零食、甜点的方向演变，口味更多、外形也更小巧、精致了，新口味粽子逐渐从00后、90后群体向家庭消费市场扩散。

90后网购粽子用户数增速超53%

从全国各地的口味偏好来看，陕西、辽宁、山西、天津、黑龙江等地消费者购买甜粽子的比例较高，江西、浙江、重庆、安徽、贵州等地消费者则更爱吃咸粽子。天津、北京、广东、山东、吉林等地消费者购买新口味粽子的比例更高。同时，这个端午节火起来的不只是粽子，糕点礼盒销量增长了150%，看望长辈带点糕点是最合适的了。

同时，大数据显示，传统节日也越来越受到年轻群体的欢迎。90后线上购买粽子的用户数增长最高，同比增速超过53%。很多离开家乡的年轻人通过电商为家乡亲友送去礼物，表达了对父母亲人的节日祝福。端午节前夕，京东线上异地订单数量是平时的2倍，除了各种粽子礼盒、咸鸭蛋等节令食品，正值京东“6·18”大促，手机、家电、家居等商品的异地订单量也明显提高。

此外，端午节小长假，短期出游成为度假的潮流。上海、重庆、成都、北京、广州成为最热门的目的地。90后偏爱地域特色浓厚的城市，他们选择最多的目的地是重庆、上海、成都;80后更多选择北京、重庆、广州;70后更喜欢成都、上海、广州。

端午节是古老的中华民族传统节日，有着丰富的文化内涵。节日前期，民族文化类商品也被带火了。京东平台国学古籍交易额环比平时增长了7倍，书法用品交易额环比增长了2倍。

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网友热衷“粽子+芥末”组合

日前，苏宁公布的端午节消费大数据显示，今年的粽子市场，无论是出产还是销售，嘉兴粽子依然一枝独秀。在吃法上，今年古灵精怪的吃法层出不穷，“粽子+醋”和“粽子+芥末”的组合订单数量同比大幅增长。

因为恰逢“6·18”，很多人选择在网上购买粽子。

数据显示，6月1日—4日，苏宁易购线上粽子销量同比增长95.77%，环比增长324.22%。在销量榜上，TOP3品牌依次为五芳斋、稻香村、真真老老，其中有两大品牌来自嘉兴，粽子的第一产地依然是嘉兴。

最受消费者欢迎的前五口味依次为肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽、蜜枣粽。

在形状上，三角形的粽子依旧是销量冠军，枕头形粽子和圆锥形粽子紧随其后。

与人们选购粽子的“传统”不同，具体到吃的层面，吃货们的潜能被激发了出来，今年的新奇口味层出不穷。

数据显示，6月1日—4日，“粽子+白糖”的组合订单同比增长76.88%，“粽子+醋”的组合订单同比增长88.21%，高出11.33个百分点，而增长幅度最大的是“粽子+芥末”组合，同比增长高达95.79%。

当端午节遇上高考

今年端午节恰逢高考，数据显示，6月1日—4日，寓意“高中”的“蛋糕+粽子”组合，订单同比增长61.75%，而选择这一组合的收货地，以河南、山东等省为主。

(天府早报记者 江南)

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粽子战国时被赋予道德含义

晋代时正式定为端午食品

端午将至粽飘香。民俗专家表示，粽子战国时被赋予道德含义，晋代时正式定为端午食品，它是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品之一。

天津社科院研究员罗澍伟介绍说，粽子初名“筒粽”，用竹筒装黏米，以草木灰汁煮熟，色、香、味别具特色，且能清热降火，调理胃肠，是一种时令食品。粽子的出现，标志着岁序转入夏季，是一年生活转折点的信号，最初并无特殊纪念意义。

到了春秋时期，逐渐改用菰(茭白)叶包黏米成牛角状，用于祭拜祖先和神灵，称“角黍”。之所以把粽子包成牛角状，是因为古代先民在祭祀时喜用带角的动物来作祭品，认为动物的角，是沟通人与神之间的灵物，以求五谷丰登，仓满廪实。

战国时，楚国大夫屈原爱国忧民，后被佞臣所害，传说于五月初五那天投身汨罗江。人伤其死，于是开始把屈原之死与端午节联系在一起。本来龙舟竞渡是古代越民族龙图腾崇拜的遗俗，这时却变为驾龙舟拯救屈原;投“角黍”于江中，避免鱼鳖虾蟹破坏屈原遗体，用以表达对英雄人物的敬仰和祭奠，从此端午节也被赋予成有道德含义的节日。

据史料记载，粽子正式被定为端午节食品是在晋代。到了唐代，粽子用米“白莹如玉”，形状也出现了菱形、锥形等，成为节日或民间风味小吃。宋代时，出现了“蜜饯粽”，即果品入粽。元代以后，包粽子已不限于菰叶，而是改用箬叶和芦苇叶。明清时期，粽子更被赋予了吉祥含义。相传，当时凡是参加科举考试的人，考前要吃一种细长像毛笔般的粽子，被称为“笔粽”，谐音“必中”。另一种说法是，这种“笔粽”吃进肚子，胸中会有神来之笔，能考出好成绩。

罗澍伟表示，承载着家国情怀、融入了真情实感、从历史长河中走出来的粽子，至今依然受到人们青睐，种类也愈加繁多，已成为中华民族民俗文化、食文化传承的重要符号。

(据新华社)

粽子

尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。