制图杨仕成
近年来，人们出于节省时间和食物丰富性的考虑，点外卖的频率在明显增加。有数据显示，近5成网民使用过网络外卖服务，用户规模达4.1亿。与此同时，各类人群用餐难题也逐渐被外卖解决。外卖解决了将近715万的医护人员、1900万的病人或家属的饮食问题。
餐饮外卖在中国“走红”已是事实，而从近日中国农业大学食品学院何计国团队发布的《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》报告来看，外卖受到欢迎也是有据可循的。报告研究表明，我国外卖消费呈现三大特点：外卖用户饮食结构与全国人民的饮食结构基本一致。
外卖订单米饭排第一 成都用户最爱吃鸡
据悉，中国农业大学食品学院何计国团队在调查研究中，重点选取了我国外卖订餐活跃的十个城市进行了Top50消费菜品的膳食结构分析，通过大数据形式展示出了中国互联网餐饮消费的特征全貌，发现外卖用户的饮食习惯和营养结构与国民普遍饮食习惯一致。如排名第一的订餐时段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐;排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。
《我国10城市高频外卖消费菜品膳食结构分析》报告指出，10座城市在2018年Top50消费菜品中，排第一的均为米饭。排名第二位的菜品，各个城市都各有千秋，西安是肉夹馍、珠海是螺狮粉、深圳是奶茶、贵阳是卤蛋。而在成都，排在第二位的居然是香辣鸡腿堡，皮蛋瘦肉粥、奶茶、煎蛋、麻婆豆腐、蛋炒饭、新奥尔良烤翅、香辣鸡翅、西红柿炒蛋，分别排在成都Top50消费菜品的第三到第十位。
由此可见，成都用户真的超爱鸡腿堡和鸡翅，再加上口水鸡、辣子鸡、酸菜鸡、椰子鸡等菜品，成都成为本次调查中最爱吃鸡的城市，套用一句流行语就是：没有一只鸡可以活着走出成都。
成都用户外卖偏好：蔬菜多，肉和主食少
对各城市之间的谷薯类食品——例如大米、小麦粉、玉米、小米等进行比较，结果发现，订制含谷薯类食品的频次，排名较高的城市有珠海市、北京市和深圳市，成都最低。这说明成都用户对主食的偏好并不强烈。
各个城市订制含肉类食品的频次，排名较高的城市有长沙、珠海和贵阳市，西安最低，成都排名不高，位居第四位。但是在纯蔬菜类食品的排名中，成都则高居榜首。由此，成都外卖用户的饮食偏好暴露无遗。同其他城市相比，他们吃肉不多，特别爱吃草，主食点得少。
