■天府早报记者冯浕

国家统计局四川调查总队11月12日公布的数据显示，10月我省猪 肉 价 格 同 比 上 涨117.5%。自今年5月以来，猪肉价可谓“涨声”不断，不少网友甚至笑言，“今年放弃香肠腊肉了!”不过，11月19日，天府早报记者走访成都多家超市和菜市调查发现，猪肉价格正在下跌，“今天里脊肉30元一斤，昨天还要便宜点，今天又涨了两块钱。”位于成华区的东升农贸市场一位猪肉摊老板坦言，“虽然这几天价格不太稳定，但总的来说还是跌了。”值得一提的是，鸡鸭肉价格也有所下跌。在成都市成渝立交附近一所大型超市中，最便宜的整鸭售价12.9元一斤，新鲜三黄鸡18.9元一斤。

一天一个价时涨时跌 前几天卖38元一斤的排骨卖30元了

“一看你就是经常来买肉的熟人，今天排骨30元一斤，随便选。”成都东升农贸市场一位猪肉摊老板娘跟一位买主打趣说，“不是熟人就要卖35元一斤哦。”她介绍说，“前几天都还要卖38元一斤。”此外，当天腰柳肉、里脊肉普遍价格都是30元一斤，夹缝肉则是28元一斤。

记者随后又咨询了几个摊位发现，猪肉价格的确普遍下降，“五花肉、猪脚都是30元一斤，二刀肉29元一斤。”另一摊位的老板介绍说，“今天还涨了一两元，昨天28元都能买一斤精瘦肉。”她透露说，“这几天都是这样，价格不是很稳定，一天一个价格，猪肉少点了，价格又会上去一些。”不过她也表示，“这几天，猪肉价格确实每斤都降了好几块钱。”

为什么市场上还有二十五六元一斤的猪脚、排骨售卖呢?猪肉摊老板坦言，“我们卖的是新鲜猪肉，有些卖的是冻肉，冻肉肯定要比新鲜猪肉便宜些。”

随后，天府早报记者又来到成渝立交附近一家大型超市，这里的猪肉价格普遍和菜市场差不多，不过一些品牌生态猪肉价格仍然挺高，排骨、猪脚等售价都是40多元一斤，精瘦肉更是达到了49.8元一斤。

菜市鸡鸭每斤降了一两元 超市最便宜的仔鸭售价12.9元一斤

猪肉价格在降，鸡鸭牛肉的价格是否也有波动呢?农贸市场一位牛肉摊老板介绍说，“牛肉价格本来就基本没涨价，所以现在也没有跌价，牛背柳55元一斤、夹子肉52元一斤、牛腩45元一斤，价格和之前都是差不多。”不过在超市中，牛肉的价格相较此前差异化更大，最便宜的带筋冷鲜牛霖肉售价仅需 39.8元一斤，而另一家品牌牛肉店的价格偏高一些，“牛腩价格最贵的时候55元一斤，现在49.8元一斤。”为何同是牛肉，价格差距很大，一位正在逛超市的大爷压低声音表示，“有的是冻肉嘛，肯定便宜，新鲜的要贵得多。”

相较牛肉，鸡鸭肉的降幅更明显一些，“乌鸡、母鸡都是25元一斤，仔鸡17元一斤。”农贸市场一专售鸡鸭肉的摊贩告诉记者，“比起前段时间每斤还是降了一两元。”对于降价的原因，她笑言，“猪肉都在降得嘛。”

相较菜市场的鸡鸭肉，超市的鸡鸭肉降价更加明显，最便宜的仔鸭12.9元一斤、仔鸡13.9元一斤。而在一个多月前，这里最便宜的鸡鸭售价还是十六七元一斤。“买半只鸭子才二三十块钱，来点儿青椒、洋葱，加上豆瓣酱炒香鸭子，再倒半瓶啤酒稍微炖煮一下，红烧啤酒鸭就可以上桌了，安逸得很。”一位正在选仔鸭的男士介绍说。

此外，超市的鸭肉排、鸡边腿等售价一如既往的便宜，售价分别是7.9元一斤、8.98元一斤。

“毕竟现在猪肉的价格就摆在那里，这几个月我们家吃鸡鸭肉的时候比去年要多得多。”80后的刘女士告诉记者，“我一般去超市也不会买最便宜的鸡鸭，毕竟鸡鸭生长周期比较短，还是有点担心激素。”她透露说，“二十多块钱的仔鸡、仔鸭拿来红烧是最好的，肉质也比较紧实，半只四五十块钱，一家四口可以吃两顿，美味又便宜。”

降价原因

生猪价格下跌 猪肉进口显著增加

其实不止成都，全国的猪肉价格都有明显回落。农业农村部监测数据显示，11月份以来，全国有16个省市猪肉价格指数连续两周环比下跌。

“近来猪肉价格回落，主要是因为目前全国肉类供给总体有保障，生猪价格下跌带动猪肉价格回落。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。农业农村部监测数据显示，11月第2周，生猪和猪肉价格分别为36.04元/公斤和56.69元/公斤，环比分别下跌5.6%和3.4%。从不同省市来看，天津、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆等地猪肉价格两周回落超5%。

猪肉价格明显回落，另一个重要因素是猪肉进口的显著增加。海关总署发布的数据显示，今年前三季度，全国猪肉累计进口132.57万吨，同比增长43.6%。从西班牙、德国、加拿大、巴西和美国的进口量分别为24.71万吨、22.16万吨、17.15万吨、14.40万吨和13.94万吨，合计占总进口量的70%，同比分别大幅增长42.5%、27.6% 、38.2% 、32.8% 和73.3%。

此外，2019年中国猪肉市场的准许进口国名单继续增加。新增的意大利9家猪肉企业符合中国要求的冷冻猪肉产品，在8月20日开始入华。阿根廷与中国签署猪肉双向进出口协议，10月份开始向中国出口猪肉。此外，俄罗斯等国也希望打开中国猪肉市场，未来中国猪肉进口来源将会更加多元化。

朱增勇预计，全国生猪产能年底前将会止跌回升，母猪产能将继续恢复性增长。年前冻猪肉将会加大投放力度，禽肉等替代肉类国内供给充裕、进口明显增加，虽然在猪肉供给总体偏紧情况下，年底前猪价还有一定上涨空间，但总体将保持稳定。

鸡鸭等价格都在降

●菜市

“乌鸡、母鸡都是25元一斤，仔鸡17元一斤。”农贸市场一专售鸡鸭肉的摊贩告诉记者，“比起前段时间每斤还是降了一两元。”

“牛肉价格本来就基本没涨价，所以现在也没有跌价，价格和之前都是差不多。”

●超市

最便宜的仔鸭12.9元一斤、仔鸡13.9元一斤。而在一个多月前，这里最便宜的鸡鸭售价还是十六七元一斤。

“牛腩价格最贵的时候55元一斤，现在49.8元一斤。”