市面上销售食盐多在成分表上标明了抗结剂（见红圈处）

　　近日，有自媒体传播“盐里面加进亚铁氰化钾危害健康”的不实信息，全国盐业标准化技术委员会27日发出书面说明，称食盐添加亚铁氰化钾符合国家标准，安全有保障，希望消费者放心食用。四川省盐业总公司相关人士则表示，食盐生产企业内控指标比国家标准更严。

　　全国盐标委：

　　食盐添加亚铁氰化钾符合国家标准

　　针对自媒体传播“盐里面加进亚铁氰化钾危害健康”的不实信息，全国盐业标准化技术委员会27日发布特别说明称，相关媒体于去年6月、今年2月作了辟谣，央视调查栏目作了专题报道，国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯也专门作了解释。

　　全国盐标委再次向社会郑重说明：目前我国制盐行业在食盐中添加的“亚铁氰化钾”是严格按国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定执行的，希望广大消费者放心食用。美国、欧盟、日本，澳大利亚和新西兰等在食盐生产过程中均允许使用亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，因此我国制盐行业添加亚铁氰化钾（亚铁氰化纳）作为食盐抗结剂的安全性是有保障的。

　　四川省盐业总公司：

　　内控指标比国家标准更严

　　昨日，成都晚报记者走访成都多家超市发现，市场上售卖的食盐大多添加有亚铁氰化钾。玉双路上的一家零售超市内，7种食盐产品中有6种配料表上标明了亚铁氰化钾或其他抗结剂。销售人员表示，并未有消费者特意注意这一问题。

　　据四川省盐业总公司规划处处长余志伟介绍，四川省有8家食盐定点生产企业。四川产井盐很细，容易受潮结块。为了让食盐不结块，需要在盐里添加抗结剂。“抗结剂是可以选择的，亚铁氰化钾只是其中一种。”余志伟说，亚铁氰化钾因其化学结构稳定而抗结效果最好，成本最低，不仅中国使用，而且日本、美国、俄罗斯等国也都在使用。

　　余志伟告诉记者，“盐业企业内控指标比国家标准更严。国家标准是一公斤添加亚铁氰化钾不得超过0.01克，我们是按每公斤0.005毫克的标准来执行的。”他表示，抗结剂是化学物质，过量使用有可能产生副作用，只要在安全范围内就没有问题。

　　成都市经信委：

　　不定期检查食盐销售

　　据了解，市经信委负责食盐的专营工作。据市经信委食品处相关负责人介绍，为了加强对食盐的管理，《食盐专营办法》中指出，省、自治区、直辖市人民政府盐业主管部门应按照统一规划、合理布局的要求审批确定食盐定点生产企业，颁发食盐定点生产企业证书，及时向社会公布食盐定点生产企业名单。食盐定点生产企业和非食用盐生产企业应当建立生产销售记录制度，如实记录并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于2年。

　　同时，国家对食盐的批发也实行定点批发制度，非食盐定点批发企业不得经营食盐批发业务，否则属于违法。

　　食盐定点批发企业应当从食盐定点生产企业或者其他食盐定点批发企业购进食盐，在国家规定的范围内销售。同时，食盐定点批发企业应当建立采购销售记录制度，如实记录并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于2年，食盐零售单位也应当从食盐定点批发企业购进食盐，否则属于违法。

　　据了解，市经信委负责食盐的专营工作，对食盐的销售会不定期进行检查，对违法违规的行为按照食盐专营办法的相关规定进行处罚。

　　/ 声音 /

　　不信谣不传谣

　　四川省盐业总公司规划处处长余志伟说，关于食盐添加亚铁氰化钾危害健康的谣言，中国盐业协会等已辟谣多次。在他看来，这是对企业的伤害，容易引起社会对整个行业不信任。他提醒消费者，应首先把事情弄清楚，不能毫无依据地怀疑。

　　此外，余志伟提醒广大消费者，国家在制定食盐添加剂标准时做了很多试验，添加是有科学依据的。面对谣言，公众应不信谣、不传谣，相信科学。媒体也应多宣传，进一步提高公众对食品科学的认知水平，更好地保护消费者利益。成都晚报记者 章玲 摄影 田宇