一只小龙虾的
进阶
从民间美食到产业新秀，四川小龙虾产业初具规模
“四川小龙虾产业的春天已至，大家放手一搏正当时。”6月25日，四川百岛湖生态农业开发有限公司相关负责人陈芝秀与养殖户分享武汉之行的收获。
6月初，在省水产局的组织下，省内50余名小龙虾养殖技术代表齐赴武汉，系统学习当地小龙虾池塘精养、人工育苗、稻田综合种养、疾病防控等养殖技术和经营理念。政府组织民间专家走出四川，向产业发达地区取经，这在四川小龙虾养殖史上是首次。
“过去，观念的滞后和认识的误区，让四川错失了小龙虾发展契机，在两三块钱一公斤的时候，很多人认为小龙虾上不了大雅之堂，涨到十几元甚至二十几元时，想发展又担心垮价……”回想起这十余年的经历，省水产局生产处处长曾开虎感慨不已。
曾开虎介绍，为发展特色水产养殖，上世纪80年代我省引进小龙虾后，小龙虾便广泛分布于我省稻田河流中，但因其爱钻洞，曾一度是导致蓄水稻田漏水的主害之一。
近5年来，小龙虾成为餐饮界现象级产品，市场需求不断增大，供应短缺导致价格不断上涨。2015年以来，小龙虾每公斤批发价格每年以10元左右的速度上涨，2017 年批发均价达到50-60元。民间消费的火热引发农业主管部门的关注。
2017年原省农业厅在发布的《关于加快发展稻渔综合种养的指导意见》中，首次提出了稻虾综合种养概念，由此掀起了四川小龙虾产业的发展热潮;随后一两年间，在省水产局组织下，14名市州农业局长、10名小龙虾养殖重点县县长远赴江苏、湖北，取经小龙虾养殖。
今年初，省农业农村厅下达2000万元专项资金，支持我省小龙虾养殖产业发展，这打破了我省财政对单个水产品支持的历史纪录。
“经过3年培育，我省小龙虾产业已初具规模。”曾开虎判断，2019年将是四川小龙虾产业的进阶之年：2017年全省产量仅7800吨，2018年达到1.48万吨，2019年预计产量将超过2.5万吨。
