新年零点钟声响起时，让布在自家院子完成了“抢头水”。 洛绒尼玛 摄

点位 甘孜州雅江县

1月31日，除夕夜，甘孜州雅江县八角楼乡维锡村热闹非凡。四川日报全媒体新春走基层采访小分队来到村民谢让卓玛家中，与谢让卓玛一家6口人围坐在客厅，享美食、话家常。随着新年零点钟声敲响，谢让卓玛的儿子让布提着壶，打开家里的水龙头，接上一壶清澈的自来水，放在灶头上，庄重地完成当地跨新年“抢头水”的习俗。全家人在欢声笑语中，祈求新年顺遂。

谢让卓玛告诉记者，近几年的除夕，过得和以往有些许不同。

□洛绒尼玛 四川在线记者 兰珍

1 除夕习俗

“头水”变“抢”为“取”

从除夕当天16时开始，谢让卓玛一家的年夜饭持续到了晚上。酒足饭饱后，儿子让布娴熟地捏取一小块酥油放入冷水中，大拇指和食指灵巧地翻动，将酥油捏制成型，粘贴在小木板上。

如此的动作反复许久，面前摆放着的十余种酥油胚料一点点减少。日、月、星等图案也“绽放”在一块木板上。当小木板插入事先堆好的糌粑里，寓意吉祥的酥油花便完成了。

“这些酥油花和青稞是准备‘抢头水’用的。”让布介绍，“抢头水”是当地除夕夜的重头戏。

“抢头水”也叫“抢金水银水”，即在每年的除夕之夜，当零点钟声敲响，每家每户必去河边取水，谁能最先取回象征洁白、吉祥的新年头水，则寓意新的一年家里会人寿年丰、阖家安康。因取水时争先恐后，故为“抢”。

“最近几年，我们不再需要‘抢’了。”临近零点，让布不慌不忙地拿起青稞，在自家院坝水龙头旁画上寓意吉祥的符号。

原来，近年的脱贫攻坚战，使维锡村高质量完成安全饮水工程，实现家家户户通自来水，彻底告别背水取水的历史。“为了延续传统，我们就在自家院子里‘取’了。”让布说。

“现在太方便了，家里就完成了‘抢头水’，家家户户都吉祥如意，生活越来越好了。”邻居健康也对现在“抢头水”的变化，连连称赞。

“抢”了“头水”后，谢让卓玛拿着酥油花走在前面，大声喊着祈福语“扬柯雄”，寓意福运连连，而让布一手提起水桶，一手拿着海螺吹了起来。

悠远的海螺声中，谢让卓玛家的欢声笑语飘散在房前屋后。

2 烹饪年夜饭

砖泥灶升级为钢炉灶

除了“抢头水”，这几年，谢让卓玛家过新年的变化还不少。

谢让卓玛家的房屋是当地传统的藏式民居，以前一楼饲养牲畜，二楼住人，三楼晾晒储存粮食。设在二楼大客厅右边角的砖泥灶，成了“特设”的生活和会客中心，全家人吃、住、休息、娱乐都围着它转。

“这些年，住房条件改善，不仅实现了人畜分离，而且随着扩建、改造、装修，房间多达十间。”谢让卓玛掰指头数着，“主客厅、次客厅、主卧、次卧、客房、杂物间……一人一间也住不完!”

生活空间扩大，休息睡觉也无需再围着砖泥灶打转。“砖泥灶所在的客厅面积大，冬天保暖效果较差。而钢炉灶透气性好，干净卫生，省时省力省燃料，冬天更加暖和。”谢让卓玛新购买了一台钢炉灶安置在偏厅，整个冬季，全家人在钢炉灶旁吃饭、看电视、谈笑……

除夕当天，钢炉灶也不再紧锣密鼓地烧火做饭。谢让卓玛让儿媳妇把去年新买的微波炉、液化气罐、电饭锅等搬到灶台旁，各种厨具齐上阵，风风火火地烹饪一大桌丰盛的美食。

“年夜饭有新鲜鱼肉、藏香猪肉、牦牛肉，还有土豆、萝卜、蒜苗等蔬菜，要啥有啥，比起以前年夜饭只有‘慕佳’(麦子和牛骨熬制的粥)，生活可好了太多。”这个除夕，谢让卓玛家的年夜饭餐桌，清蒸鲢鱼、冰片牛肉、凉拌藏香猪等19样菜品，摆满了一桌。

谢让卓玛的丈夫康娃介绍，国道318线重修后，道路不仅加宽了，而且通到了家门口，一年四季前来旅游的人络绎不绝。他家和其他村民一样，顺势开民宿、做餐饮、卖特产……吃上“旅游饭”的村民，钱袋子一年比一年更鼓了。