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——马肉到底能不能吃？
在欧盟国家，马肉和牛肉的价格相去甚远，马肉价格大约是牛肉的三分之一，欧洲消费者产生不满的主要原因在于“价格欺骗”，成都的吃货们对此似乎没有太大不满。那么，马肉到底能不能吃，跟牛肉、猪肉有何区别呢？
其实在中国，马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。因马的数量不多，而不作为普遍使用的肉类。
牛肉在我国消费量比较大，而马肉的消费市场较小。有一些关于马肉的特色小吃，比如广西桂林的马肉米粉、新疆地区的熏马肉等，地域性很明显。这次欧洲‘马肉门’让人们闻马色变，但是用正常的马肉代替牛肉，对健康并没有多少影响，不必太担忧。
从营养成分分析，牛肉和马肉无论是在蛋白质、脂肪还是胆固醇含量方面相差无几，都属于高蛋白、低脂肪的肉制品。马肉的维生素A、维生素B 和维生素E的含量要高于牛肉约2倍以上，对预防呼吸道疾病、防止皮肤干燥、抵抗内部脏器以及容颜的衰老有重要意义；马肉中的铁和钾含量较高，很适合缺铁的人和高血压患者食用。
目前，在西北一带，马肉制品比较受欢迎。马肉干是哈萨克族有名的风味食品。哈萨克牧民喜欢将新鲜的马肉切条风干，用以过冬储备。
