供货商：餐厅从去年开始拖欠货款
在餐厅等待的不止是员工，还有给餐厅供应蔬菜、水果和餐桌台布的供应商们，蔬菜供应商吴金凤告诉记者，“王子厨房”从去年就开始拖欠她的货款，直到2014年1月份欠她10万元的货款。从2014年2月份到5月份，餐厅每个月按时支付了货款，但是6月份欠她17701.97元的蔬菜采购费用，餐厅总计欠她近12万元的货款。
“我每天早上2点多就起床去农贸市场批货了，早上7点多送到餐厅，生意做的很幸苦，现在老板联系不上，钱拿不回来，心里很着急。”吴女士说。她拿出了一叠厚厚的酒楼仓库的进货单，日期最近的是4张6月22日的进货单，金额总计85.4元，吴女士说，最近餐厅进货量较以往有所下降。
据吴女士介绍，餐厅采购蔬菜的金额不算太大，一些为餐厅供应海鲜、肉类以及冷冻食品的供货商“遭的更惨”。“我听说餐厅欠海鲜供应商28多万元，估计肉类和冷冻食品供货商比海鲜供应商情况好一些，还有供应餐桌台布的，也欠人家4万多元，欠款金额都算在一起还是有点多。”吴女士说。
随后记者来到了餐厅的财务部门，仍然有工作人员在办公，对于餐厅总共欠员工和供货商多少钱，工作人员表示不便透露，他们坚持办公只是为了保障有公司内部人员或相关部门需要查账时有人在，对于其他人员不便透露过多公司的财务信息。
引进豆捞、茶坊不获顾客青睐 餐厅生意持续低迷
“王子厨房”在成都的西餐圈子里还是小有名气，各色牛扒、煎鸭胸肉和日式料理都深受顾客们的喜爱。但是在今年2月份老板高先生接管餐厅后，一系列的改革让员工们觉得有些不适应。
“以前餐厅主打西餐的时候，生意还是很好的，在情人节之类的节日，西式厨房一个晚上就能进账几万元，收入很可观。但是从今年开始，老板开始在餐馆内整起了豆捞，加大了中餐在餐食中的比例。餐厅的宣传册上主打豆捞，在顾客到店时服务员也先推荐中餐，当顾客提出要吃西餐时才会介绍西餐的品种，所以有些顾客就不太愿意来了，感觉餐厅变味了。”在“王子厨房”西餐厨房工作的陈女士说。
现在餐厅除了西式厨房，还有日式厨房、中式厨房和豆捞房等三个厨房，西式和日式的半开放式的料理台可以让顾客们看到食物生产的过程。茶坊、豪华包间等则在餐厅另外一个相对独立的区域。
“感觉很奇怪，餐厅把东西做杂了，不仅让我们疑惑，顾客们也会疑惑。把豆捞引进餐厅里来，我觉得不合适，而且从客流量上看，顾客的反应确实也不太好。”餐厅老员工黄先生说。他认为如果餐厅专注于继续做西餐，可能不至于出现拖欠员工工资的窘境。
