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世界杯来了,成都小龙虾更火了!从批发市场到餐桌身价翻6倍

www.scol.com.cn  (2018-06-15 14:17:35)  来源:四川在线  
编辑:覃贻花记者:李欣忆  

王林/摄

四川在线消息(王林 记者 李欣忆)2018年俄罗斯世界杯来了,开幕式首战,开心的不只坐拥酣畅淋漓5个进球的战斗民族,还有……小龙虾商家!

微信朋友圈秀出的世界杯看球标配,除了啤酒、可乐、薯片、瓜子、花生,最洋气的就是小龙虾了。

随着世界杯大幕开启,小龙虾的身价也水涨船高。

6月13日,记者在成都白家农产品中心批发市场看到,个头4-6钱的小龙虾批发售价为40元/公斤,以单只小龙虾25克为例,一斤小龙虾约20只,单价1元/只。

而一家知名小龙虾餐馆一份油爆虾售价98元,总共不超过15只,平均6.5元/只。

爬上餐桌的小龙虾,单价从1元/只上涨至6.5元/只,身价涨了6倍多。

年产值突破2600亿

七成收入进了餐饮店

近日,中国水产学会公布中国小龙虾产业发展报告(2018),报告显示,2017年,中国小龙虾产业加快发展,经济总产值突破2600亿元。

值得注意的是,其中以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元,占全部总产值74.49%,意味着小龙虾产业中,约七成的收入流入了餐馆。

成都白家农产品中心批发市场水产部负责人买晓羽介绍说,据不完全估计,成都小龙虾批发市场每日进货量超过100吨,白家市场近60%的小龙虾销往本地餐饮店,成都人每天要吃掉20万斤小龙虾。

目前正是吃小龙虾的季节,成都的大小餐馆每天要卖出数万斤。图据《华西都市报》

消费端继续火爆

价格涨了、吃法多了

炎炎夏日里,看世界杯、吃小龙虾、喝夜啤酒,成了球迷们的绝配。豪虾传龙虾馆春熙路总店,晚上10点门口依然有不少顾客在排队等候,该店主打卤味系列,今年部分小龙虾菜品售价上调3-5元。记者翻阅菜单发现,约8钱一只的卤煮极品小龙虾,售价从70元/斤上涨至78元/斤。

同样是小龙虾主题餐饮店,位于九眼桥附近的霸王虾餐厅,主菜增加至11种,除了麻辣、蒜香、清蒸、冰镇的做法外,小龙虾吃法今年还多了鱼香、葱爆两种口味。

大量商家涌入小龙虾餐饮市场。据美团点评网统计,2016年7月至2017年7月间,成都小龙虾餐厅从685增长至1481家,除从事小龙虾专营店外,还纷纷做起小龙虾兼营,如必胜客、肯德基分别推出了小龙虾披萨、小龙虾帕尼尼等产品。

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