四川在线消息(郭慧琳 记者魏冯)目前，散装白酒产量高、消费比例大，尤其是不少家庭和自酿酒销售、流动烤酒、委托加工、门市小灶酒，其产品质量难以保证，散装白酒在管理上却没有出台具体的标准和办法。

泸县食品药品监督管理局7月2日在泸州率先出台《泸县散装白酒监督管理暂行办法》(以下简称《办法》)，8月3日开始实行后，在今年10月将对全县酒类生产企业及小作坊分层次进行培训， 2019年将在全县开展集中整治。

现象

劝停白酒小灶酒违规行为 撤除11家小灶酒

泸县食品药品监督管理局副局长谭周良告诉记者：“《办法》出台以前，我们对辖区的小灶酒逐一进行走访，对不具备生产条件的酒类小作坊，挨家挨户做思想工作，劝其停止烤酒，改为经营合格的白酒。”

今年8月，泸县县城内已撤除11家小灶酒。为防止其死灰复燃，还将对撤除的小灶酒进行跟踪检查回访。

所谓小灶酒，一是不具备独立的生产场所，防鼠、防虫、防蝇等“三防”不足，难以保证产品质量;二是这类门市烤酒多聚集在农贸市场和小区附近，烤酒设施简单，业主消防意识薄弱，消防设施简陋，烤酒污水乱排等给周围的居民生活造成了潜在的安全隐患，同时也造成一定的环境污染。

应对

食品生产企业生产的散装白酒在出厂前须检验合格后方可销售，违反《办法》将最高处罚货值金额二十倍

根据《办法》，食品生产企业生产的产品在出厂前每批次必须进行检验，经检验合格后方可出厂。具体来说，在抽查时将对产品相关的原材料供货者的许可证、合格证明;产品的生产过程的记录;产品的检验报告;产品的销售等相关记录进行抽查。谭周良告诉记者：“这些都是监督检查时随机进行抽查。”

这意味着，《办法》将在源头控制散装白酒的质量。不仅如此，《办法》中还严禁小作坊使用食用酒精加工生产散装白酒，据《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》，若发现违反者，则处罚一万以上五万以下的罚款;若是企业生产超范围、超限量使用食品添加剂货值金额一万元以上，据《食品安全法》则将对生产企业处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

此外，为了强化监管，泸县食品药品监督管理局采用日常监督+专项行动+飞行检查(即:事先不通知被检查部门实施的现场检查)+双随机的抽查方式，加强对散装白酒生产厂家生产前、生产中和生产后的全过程检查。

泸县食品药品监督管理局提醒消费者：若发现违规烤酒或是散装产品质量有问题的可拨打123331进行举报，泸县食药监局将依法进行查处，同时给予举报属实者奖励。