视频|馋哭了!世界名厨齐聚成都亮看家本领,你pick谁的拿手菜?

www.scol.com.cn (2019-05-15 12:55:38) 来源:四川在线
编辑:覃贻花  
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四川在线消息(记者 吴亚飞 蒲南溪/文 肖雨杨/图)5月15日上午,著名川菜大师、亚洲美食的代表厨师、米其林星厨、黑珍珠餐厅主厨和全国各大菜系代表名厨齐聚成都,现场展示各自的拿手菜品。

活动在金沙音乐剧之《花间》拉开序幕。整场活动以T台秀为形式,18组名厨登台亮相,身着青花瓷旗袍的礼仪将18道由名厨们亲手制作的招牌菜一一呈现。印式石榴烤鸡肉、燕窝鸡翅、百花酿海参、天府回锅肉……都让人垂涎三尺。来自新加坡的王宣升大厨带来的是新加坡最常见的椰浆饭,但为了适应成都人的口味,特地在椰浆饭上洒了辣椒粉。台湾大厨杨光宗带来的萝蔓香酥腊味鱼融合了台湾、江浙、成都三地的香料进行制作,特别使用花椒增添清新之味。

川菜名厨兰桂均显示了他独具特色的“大刀金丝面”,配上四川特色“开水白菜”,相得益彰,引得现场观众围观称赞。在互动交流环节,川菜名厨李佳豪现场教授外籍厨师们制作经典川菜“宫保虾球”,虾球一入油锅,整个会场都飘散着诱人香味。来自马来西亚、泰国、中国香港的大厨们也参与了厨艺交流。

在现场,本次美食节组委会为18组名厨颁发“亚洲美食文化推广交流大使”证书。

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