四川在线记者 寇敏芳 袁城霖

“香椿多少钱?”

“卖的便宜，3元一两。”

近日，记者在达州市通川区朝阳中路的金海商城农贸市场看到，10多个蔬菜摊中仅有一个在卖香椿。摊主告诉记者，目前香椿还没有大量上市，价格仅为去年同期的一半。

今年，受疫情影响，香椿面临采摘、销售等难题。去年，香椿价格飙高，“香椿自由”一度成为衡量生活水平的一个标志。很快，今年的香椿就要到上市高峰期了，香椿还能守住“自由”标杆的地位吗?

销售难题：订购量减少了50%，外地经销商不来了

在四川，香椿主要集中在达州市大竹县。每年3~4月，露地椿芽上市销售规模占全国同期的70%今年，该县香椿的种植规模达11万亩，预计今年香椿产量将提产10%。

产量增加，却面临采收困难。

大竹县碧园农业专业合作社今年迎来香椿丰产，丰产面积从去年的400亩增加到1000亩。“面积越大，越发愁。”合作社负责人周庆禄说，香椿主要依靠人工采摘，头道嫩芽长出来，需要赶紧采摘，不然就会影响二道、三道嫩芽的生长。香椿鲜芽与普通蔬菜不同，采摘的黄金时间只有3至4天。

往年，地里采摘人数最多的时候有上百人，但今年受疫情影响，不能聚集工作，最多只有10多人在地里采摘。

采收难问题并非最要紧的，用周庆禄的话说，大不了就少采一道，降低出货量。销售难问题则更为致命，往年这个时候，乡间地头都是外地收购商，今年眼看香椿变红，却无人问津。

按照惯例，这种高端的“树上蔬菜”，一般都是采取预售模式——若要保证品质，经销商和客商都必须提前下订单，产地需要集中时间、集中人力采摘。

“销售形势非常严峻，今年订购量少了50%。”大竹县相关负责人表示，全国省级大型蔬菜批发市场已开始营业，但受疫情影响，虽然各地陆续复工，但大部分地区的限制令并未解除，城市流动人口较少，导致交易量减少，各地经销商仅有少数订购香椿。此外，由于大竹县香椿主产地的石河镇的香椿交易市场暂不开放，外地收购商无法进入，本地收购商也不能随意进入各村组。

据了解，大竹县的香椿销售，绝大多数以鲜芽为主。如果销路一直打不开，销售价格会持续走低。

如何解决：加速“触网”，打造“网销航母”

马上就要大规模上市了，今年的香椿该何去何从?

3月5日，大竹县为香椿开了一场直播，分管农业的副县长和大竹县商务局局长化身带货主播，为大竹香椿代言。

“批发的模式受影响大，我们就加大电商的销售力度。”大竹县商务局相关负责人表示，今年该县聚拢电商平台，联合天猫、淘宝、京东、邮政、顺丰、苏宁网购、杭州斑马、甩甩宝宝等10余家电商平台，并邀请本地同城配送电商平台美团、饿了吗、乐送生鲜加盟，形成知名电商+本地电商的强大“网销航母”。

大竹县电商公共服务中心负责人陈磊介绍，受疫情影响，香椿价格有所下降，对电商平台来说反而是一件好事，“价格低了，大家的购买欲望就会增强，走量还会多一点。”目前，该中心已经做好了前期的网销准备工作，积极组织货源，并将通过线上活动等方式刺激香椿销售。

由于香椿运输需要冷链，对运输方式的选择要求较高。大竹县专门联系了具有冷链资质的物流快递企业，仔细研究了快递冷链包装、装货量、续重物流费等关键要素，目前已和顺丰达成协议，单件香椿快递物流费用降低30%，并且采用专车收件、航空运输，为大竹香椿48小时内登陆大中城市奠定基础。

大竹香椿种植户及当地政府呼吁，希望大家通过电商平台多多购买香椿。也希望全国各地的收购商伸出援手，帮助大竹香椿拓展销路。