四川在线记者 刘佳 石小宏
对水产区、牲畜区、熟食区实施分区分离、物理隔离;保持1米以上社交距离……国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组日前发布《农贸(集贸)市场新冠肺炎疫情防控技术指南》，从“环境-物品-人员”全链条、“市场整体-公共区域-销售摊位”各环节的关键风险点入手，提出了30条具体措施及技术要求。
对照防控指南新内容，农贸市场还要做些啥?8月底，记者对成都部分农贸市场进行了走访。
大部分定期消杀保洁较到位
部分市场体温检测成“摆设”
在公共区域的卫生要求上，指南提出了公共区域的环境卫生、货物运输、保洁用品等清洁消毒措施，强调门把手、电梯按键、扶梯把手、公平秤等高频接触物体表面，每天定期清洁消毒，强调水产区、牲畜区、熟食区实施分区分离、物理隔离等。销售区则强调摊位落实保洁制度，经营者自觉维护摊位内环境卫生，对自家的砧板、刀、刮鳞器、绞肉机等、冰箱(柜)、工作服、围裙等保洁消毒，重点对冷冻(藏)品外包装如何消毒处理提供操作指导。
记者在走访中发现，大部分市场在每天定期清洁消毒，水产区、牲畜区、熟食区分区分离等做得比较好，不少市场都能看到“保持一米线距离”的提示，大都采用了扫码付费方式结账。
在成都武侯区晋吉农贸市场，进入时会有体温检测，商户基本都带着口罩。几位保洁员隔十多分钟就会进行卫生巡逻，清理路面和商户周边的垃圾，及时处理转运。市场内的公告栏上，消毒记录表详细地记录了每天的消毒时间和次数。“即便是常态化疫情防控的现在，市上、区上和街道办也常来巡查，市场消杀等防控措施没有放松。”市场经理杨洋告诉记者，冻肉、水产品等是自己的“心腹大患”，“这些产品的进货渠道和质量监测我们会格外关注。”
指南要求做好个人健康防护，强化从业人员和顾客戴口罩、戴手套、保持手卫生和1米以上社交距离等防护措施，对生鲜宰杀等摊位的经营者，建议穿戴防水围裙、橡胶手套等特殊防护用品，最大限度地降低暴露和感染风险。采访中，市场一家销售卤肉菜的商户老板告诉记者，每天早晨进入市场时，他们都会接受体温检测，“如果店里顾客多了，也会提醒顾客保持一定距离。”
走访中记者也发现，体温测量形同虚设、保洁不彻底、商户不戴口罩等情况在不少市场也存在。记者在新华大道附近一家市场走访发现，进出虽都有工作人员值守，但并没有要求进入人员测体温或出示健康码。人流较多时，市场内商家也很少戴口罩，水产销售区在出入频繁的门口，周边的水没有及时清理，进出的顾客非常不方便。
消除疫情防控“安全隐患”
我省开展农贸市场提档升级行动
农贸(集贸)市场作为日常人员流动密集场所，是常态化疫情防控下的重点场所。四川省疾病预防控制中心环境卫生所所长陈剑宇告诉记者，指南针对农贸(集贸)市场薄弱环节研究细化、可操作性强的防控措施，就是为了进一步推动农贸(集贸)市场等重点场所在常态化疫情防控下做实做细预防工作，指导市场开办者、经营者以及顾客全方位开展防控与防护，达到切断病毒传播途径、保护易感人群的目的。
记者了解到，今年6月，全省市场监管部门就对全省各地农贸市场开展了集中检查和风险排查，发现部分农贸市场存在市场主体责任落实不到位、投入少、市场基础设施建设滞后等问题，不少食用农产品集中交易市场开办者存在重收费、轻管理等问题，未建立专业的食品安全管理队伍，未督促指导入场销售者落实食品安全主体责任，抽检检测能力不足，食用农产品追溯存在明显短板，这些都是疫情防控的“安全隐患”。
据悉，为进一步提升农贸市场管理水平，确保食用农产品流通安全，我省将开展农贸市场提档升级行动。目前，四川省食品农产品集中交易市场食品安全规范化建设管理实施方案(2020-2022)正在制定中，将通过健全制度体系、完善食品安全追溯、主体责任落实、检验检测能力提升、示范创建、监管执法等长效机制，全面提升市场食品安全监管科学化、规范化、信息化水平。“市场监管部门会统筹推进食品安全和疫情防控工作，从严监管，以大宗肉类、鲜活水产品、时令果蔬等重点品种，以大中型交易市场和批发企业为重点对象，以农药兽药残留超标、市场开办者和销售者主体责任不落实为重点问题，持续抓好治理整顿。”省市场监管局相关负责人表示。
敲黑板——
农贸市场从业人员要注意啥?
每日进行自我健康监测。上岗前确保身体状况良好，并向市场开办者报告健康状况信息，主动接受市场的体温检测，若出现发热、咳嗽等症状，立即报告，并及时就医。
做好个人防护。从业人员工作期间佩戴口罩、手套和着工作服上岗。禽畜肉类和熟食区还应当佩戴工作帽。口罩或手套弄湿或弄脏后，及时更换。工作服保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。生鲜宰杀等特殊摊位的经营者除工作服外，按防护要求需穿戴防水围裙、橡胶手套等。
注意个人卫生。打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。不随地吐痰，擤鼻涕时注意卫生。尽量避免用手触摸口、眼、鼻。与顾客保持1米以上间距，减少与顾客的交谈时间。
加强手卫生。在处理和摆放水产品、肉类、熟食品、果蔬等货品时，或双手触碰过货架、扶手等公用物体等情况下，要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗手，或用速干手消毒剂揉搓双手。
顾客要注意啥?
做好健康监测。在市场入口处主动接受体温检测，体温正常者方可进入。若出现发热等可疑症状，应当及时就医。
做好个人防护。在低风险地区农集贸市场内应当随身携带口罩，在人多的摊位和难以保持1米以上间距的摊位购物时，应当佩戴口罩。中高风险地区顾客进入市场应当全程佩戴口罩，挑选商品时建议佩戴手套。优先采用扫码付费方式结账。
加强个人卫生。避免用手触摸口、眼、鼻，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。尽量减少触碰门把手、货架、摊位等公共物品表面，触摸后需及时进行手卫生。离开市场后应当及时进行手卫生。有条件时，可随身携带速干手消毒剂。
