川报观察记者 董世梅 雷倢 杨树 张明海

姜片要切成指甲盖那么大、剁蒜的时候要加点盐菜不会到处飞……9月8日，丹巴县墨尔多山镇中路片区的党群活动中心，“2020年丹巴县农村劳动力专业技能培训班”到了第二天。

厨师和民宿从业人员的两场培训分别进行。炉子上煮着的猪肉已经飘出阵阵香味，锅碗瓢盆样样具全，砧板上手起刀落，姜片、葱花、蒜末一会儿就切了一大堆。活动中心的露天坝子里，厨师培训老师赵保真正在讲解姜葱蒜等配料的刀法。

28岁的桑郎就是参加培训的一员，2017年家中脱贫之后，家里谋划着搞个小型民俗。“昨天讲理论，今天动手操作，这样的培训很实用啊。”悄悄走进活动中心内，20多名村民端坐听民宿服务培训老师从握手等基本礼仪讲起。中路片区有88座古碉，加上林立的藏寨，近年来也发挥优势走上旅游富民的道路。

培训班现场负责人袁晓娟介绍，培训班由丹巴县扶贫开发局、墨尔多山镇人民政府和邛崃市农业技术职业培训学校联合举办。

袁晓娟告诉记者：“这个月我们在丹巴县有两个培训班，另一个培训班在甲居镇，培训班的时间为7天。”