成博 四川在线记者 肖姗姗

我们餐桌上的三文鱼、鲫鱼，在进入口腹之前都有怎样的故事？11月8日晚，由杭州资深美食作家王慧敏（网名“神婆爱吃”）基于古代海洋生物图鉴《海错图》创作的新书《海错图爱情笔记》新书分享会在成都麓湖举行。

作为水产品生产和食用大国，我国的鱼鲜类美食主题书却非常少见。《海错图》正是这样一部收藏于故宫的古代海洋生物图鉴，笔墨呆萌，妙趣横生。来自杭州的王慧敏“年年按季节迎着咸湿海风大吃大喝后，发现海洋生物洄游、交配和产卵与美味息息相关”，于是以《海错图》为线索，“挺着吃撑的小腹”，写下了一本专以“餐桌上的水生鲜物”为主题的美食手账笔记。书中，她以感性的笔触解读了30种水生鲜物的爱恨情仇、饮食风味及名厨秘技。

《海错图爱情笔记》由上海三联书店于近期出版。春宵一刻就千金没了的刀鱼，放声唱情歌的黄鱼，价格贱内口味初恋的鮟鱇鱼，比香妃更诱惑的香鱼……19篇随笔、12份手账、30幅灵动“情爱图”组成了这本渔鲜的“爱与美味”笔记。王慧敏在分享会上表示，希望读者翻阅过这本小书之后，会以更加认真的心态拿起筷子，在它们最好的时刻，品尝这一味珍贵的鲜美。

李亚鹏评论说：“鱼的爱情纯粹，有时候值得人类学习。”袁岳说：“让人吃得有味还要活得有趣，这不容易；而要吃得有趣活得有味，那更不容易。看完这本书你也许就知道，其实可能都不难。”成都麓湖银滩掌门人周子铃对食材的理解，也与王慧敏保持一致：“食物并不只是与被食用的那一刻有关，食物从食材被这个世界孕育的那一刻、在生命之始就有了属于它的故事。”

为什么要以《海错图》为线索写美食书？王慧敏说：“《海错图》虽然只是一古代海洋生物图鉴，但笔墨呆萌，妙趣横生，每每细细描摹完一种水产， 都要赋小赞一首。为了让美味更近一些， 我特别加入一些内陆人熟悉的淡水鱼类。鱼类与人类一样， 换一个环境生活，经时光酝酿，可能就进化成另一个种类，像海鲫鱼与鲫鱼。也有不少像三文鱼那样的洄游鱼类，偏要经历淡咸两种水域，才能找到真爱。大海与河流湖泊，并没有想象中那么远。”

从杭州来成都，王慧敏透露自己“对成都的味道是很痴迷的，不管是麻还是辣，都带给人类似多巴胺的感觉，是让人上瘾的味道。不管是高端餐厅，还是街边小店烧烤摊，美食有不同的层次和维度，针对不一样的受众，适应不同的场合，我们对美食的评价标准也应多样。”