四川在线记者 秦勇 自贡观察 张启帆

大雪将至。但由湖北省转赠的蒙古国“暖羊羊”在寒冷冬日给自贡带来温暖。

12月4日中午13时许，一辆满载着36箱蒙古国捐赠羊的商务车缓缓驶入自贡市卫健委，蒙古国捐赠羊正式抵达自贡。

四川在线记者在现场看到，每箱羊肉净重30斤左右，全是羊腿和羊排，并贴有检验检疫标识。“这千余斤羊肉下午就能分发到自贡99名援助湖北医护人员手里。”自贡市卫健委相关负责人告诉记者，大约每人能分到11斤羊肉。

自贡菜系作为川菜系之一的小河盐帮菜菜系，自古就有食羊肉的传统，以羊肉汤馆子比比皆是。

时近冬至，那么这些来自蒙古国大草原的“暖羊羊”又该如何吃呢？自贡市第二批援助湖北医护人员、市第四人民医院呼吸科副主任医师马升军有他的想法。

北方善食涮羊肉，而自贡人则更偏爱羊肉汤，除此之外还有炒羊肉、烤羊肉以及特有的羊肉蒸笼。马升军更希望来一碗香喷喷的羊肉汤，在寒冬一碗羊肉汤下肚，胃里暖暖的，心里更是暖暖的。

羊肉汤怎么做？马升军介绍，将羊骨头投入锅里熬汤，再新鲜羊肉清洗干净、切成薄片投入汤锅中煮，准备好葱花、小米辣等调料做的蘸水，待汤沸腾后就可食用。