马湖优佳莼菜公司雇请的黄琅镇村民正抓紧晴好天气采摘莼菜。

视觉四川 杨丽、唐晓军 摄

马湖莼菜是雷波县特产，近年来，雷波县投资财政涉农资金1800多万，建立莼菜分选、保鲜、仓储基地，19个贫困村在该项目中分红83万元。莼菜生产成为彝区群众致富增收的重要产业。今年，雷波马湖优佳莼菜种植有限责任公司采用蒸汽杀青，超高压保鲜，一改以往的醋酸浸泡保存，既使莼菜的叶绿素保持3—4个月，又方便了消费者食用时无需再漂洗，可直接加工为多种菜品。应用新工艺后，其产品畅销省内外。目前，该公司莼菜种植面积1200亩，已采收20吨，销售15吨，预计全年生产50吨、产值100多万元。