王小霞 四川在线记者 袁城霖 达州观察 杨迎

七月，是达州及周边区域吃货们的期待，因为开江小龙虾大规模上市了。

7月7日午后，刘进正划着一叶小船来到田中央，拉起捕虾网的一端，“嗖”的一声，肥大、深红的小龙虾挂在网上拉出水面。

在达州市开江县任市镇观音阁村，开江县“虾稻共作+田塘联养”模式试验示范基地里，养殖场负责人刘进正已连续捕捞多日。

“一般在4-5月份开始少量上市，前段时间已进入大规模上市阶段。”刘进正说，这个时节的小龙虾肉质较为饱满，也是相对适合食用的时间段。

该试验示范基地占地面积300亩，集虾稻共作、池塘专养、整体田塘联养、单体田塘联养四种模式，探索川东平原地区气候、水源、地理条件下“水稻+小龙虾”高产、高效、生态种养技术。

事实上，近年来开江县致力打造“小龙虾”新名片。该县境内地势平坦，冬季少霜雪、春季气温回升快、夏季雨量充沛，秋季降温较慢等气候特点，适合甲壳类无脊椎动物生长。目前，开江县小龙虾养殖面积超过万亩，产量达到1000吨。已连续举办两届小龙虾美食节，去年吸引了10余万外地游客前来品尝。

在任市镇三清庙村，开江民生渔业发展有限公司基地里也是繁忙的捕捞小龙虾场景。该公司相关负责人说，捕捞旺季日产量达2吨左右，该公司采取分阶段投放虾苗的方式，使小龙虾成熟的季节能够持续到10月份左右。

让优质小龙虾更优价，当地在三清庙村建设了开江特色生态水产分选包装冷链配送中心，这段时间中心内工人们熟练地将小龙虾分拣称重、包装，由冷链车配送发往重庆、成都等地。

（开江县委宣传部供图）