8月，立秋一过，正是辣椒上市的季节，南江人做辣椒酱的时候到了。

做好的辣椒酱可以保存几年不坏，发酵时间越久，滋味越香醇。可以拿来做菜，也可以在没有胃口的时候来一勺，拌着白米饭，开胃又爽口!是专属南江人的家乡味道!