四川在线记者 任紫鑫 绵阳观察 付江 郭超英

说起绵阳江油，就不得不想到江油肥肠。一碗肥肠 ，体现的是浓郁的乡土风情 ，江油肥肠承载着的不仅是一份美食，更是一份文化传承和家乡情结，更关联着一个食品产业。

发布会现场

11月10日，省政府新闻办在成都举行“县域经济高质量发展”系列主题新闻发布会第二场江油市专场，江油星乙农业公司副总经理胡舒作为企业代表介绍了“江油肥肠”这道美食如何“破门而出”。

“今年，江油被评为了肥肠美食地标城市，四月份的时候，江油市也向国家知识产权局申请注册了‘江油肥肠’集体商标。”胡舒一开口便向在座的媒体记者宣布了一连串好消息。“江油肥肠预制菜产品已经销往北京、上海等28个省市以及日韩、新加坡等国家和地区。”胡舒自豪地说，根据计算，江油肥肠预制菜产品的消费者规模已经达到2亿人。

江油肥肠

胡舒介绍，根据有关部门统计，截至2022年底，江油专营肥肠的餐饮门店近100家，兼做肥肠的餐饮店有近千家。2022年江油市肥肠门店营收约8亿元，店面数量和营收较7年前分别增长约500%和800%。

肥肠门店的迅速扩张，也助推了江油原材料生产的提档升级。据胡舒介绍，目前江油市已建成“1400型”现代化标准生猪育肥圈舍314栋，万头猪场12个，标准养殖场生猪产能达70万头。

与肥肠配套的调味料原材料也在不断扩大种植面积，其中花椒基地已建成2000亩、生姜基地5000亩、辣椒基地3000亩、生葱基地500亩。2022年江油肥肠带动生猪养殖及辅料种植产业产值约18亿元。

“除了原材料以外，水质等综合因素也是影响肥肠口味的重要原因。”胡舒介绍，为了让更多的人吃到地道的江油肥肠，江油本地肥肠商家开启了江油肥肠工业1.0版本，目前已有10余家肥肠预制菜企业实现投产，其中有6家肥肠预制菜生产企业纳入省预制菜加工企业名录。

为了稳步推进江油市肥肠产业集群发展，跟肥肠产业相关的项目招引力度也在持续不断加大。投资7.5亿元的江油地方特色食品（江油肥肠）全链条产业园已签约，拟在年内动工；投资2亿元的中央厨房预制菜生产线项目已签约。

建立完善的肥肠产业链，足以支撑江油肥肠“百城万店”的扩张需求以及线上销售渠道搭建。为了让江油特色产品走出江油、走向全国，江油市积极参加“华食展”“中华商标博览会”“贵州村超”“绵品出川”等线下推广活动，有效增加江油肥肠品牌显著性，进一步提升了江油城市的知名度、美誉度。

图片均由江油市融媒体中心提供