四川在线记者 寇敏芳 摄影 李志强

11月初，“新型工业化市（州）行”四川日报全媒体调研采访组首站走进泸州，在赤水河边打了个酱油。

位于泸州市合江县的先市酱油始创于清朝光绪十九年，其传统酿制技艺已入选国家级非物质文化遗产名录，是百年传承的中国酱油传统酿造的“活化石”。

在新型工业化的推动下，传承130年的先市酱油从“新”出发，开启了一条独具特色的技改之路。 走进酿造厂，记者打起了一瓢酱油，还有百年老厂的“新”故事。