四川在线记者 李丹

项目名片

 

2013年，秉承着“思利及人、造福社会、共享成果”的核心价值观，在四川省委统战部、四川海外联谊会的支持下，李锦记希望厨师项目在成都落地，在四川省成都市财贸职业高级中学校成立“希望厨师成都班”。

 

11年来，李锦记在四川成都通过希望厨师项目，为482名有厨师梦的少年圆梦，陪着他们从少年成长为青年，看着他们一步步变成更好的自己。

2013年初秋，来自汶川县水磨镇的藏族小伙子刘兴坡，和他的33名同学，在成都财贸职高庄严宣誓“今天我以希望厨师为荣，明天社会将为我而自豪”。随着誓词的话音落下，李锦记希望厨师项目也宣告正式在成都落地。

10年后的2023年11月17日，刘兴坡再次回到母校，分享他奔赴热望的故事。这一天，也是希望厨师项目开班10周年。

2013年9月，海联金桥·李锦记希望厨师项目在成都落地。受访者供图

重在育人，482名少年圆了厨师梦

11年来，李锦记希望厨师项目从无到有，从小到大。希望厨师们从西南的四川、重庆、云南、贵州，南部的广西，西北的陕西、甘肃，中部的江西、湖南、河南和安徽，或因为“走出大山”的梦想，或因为“掌握一门技术”的信念，来到成都，开始学习川菜，实习、毕业，走上工作岗位，慢慢成长为能够独当一面的厨师、后厨主管，褪去稚嫩，有了服务社会大众的能力。

自项目开展之初，李锦记希望厨师项目的定位就非常明确——它不是一次性的慈善捐赠，而是一个企业全程参与、重在育人的长期工程。从希望厨师的招生、面试、录取到入学、在校培养、毕业及毕业后的追踪，项目组都全程参与陪伴，见证着他们变成越来越好的自己。11年来，李锦记希望厨师项目在四川成都，共为482名有厨师梦的少年圆梦。

第二个十年，陪伴更多希望厨师奔赴热爱

2013年4月，四川雅安芦山发生地震，朱子翔的家乡成为灾区，他从打工的湖南返回家乡，遇上李锦记希望厨师在成都开班招募首批学生，他通过四川省委统战部、四川海外联谊会的推荐，顺利通过面试筛选成为一名希望厨师。2016年，朱子翔毕业。如今，毕业已8年的他在家乡拥有一间农庄，成为了当地小有名气的餐饮创业明星。

也是在朱子翔毕业那一年，甘孜州泸定县的少年古柏宇，开始了他以“走出去”为关键词的人生：从甘孜州走出来到成都学习川菜，成为学校技能比赛的“雕刻王”；代表希望厨师前往中国香港在李锦记130周年创业纪念日晚会上展示技艺；代表成都市政府前往中国澳门交流川菜……他用8年时间走得更高、更远、也更稳，从希望厨师到酒店实习生，再到餐厅厨师长。

返回家、走出去、升上去——李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，11年里从成都毕业的希望厨师，有人返乡创业，有人成长为餐厅主力，有人考入大学本科继续学习烹饪，“李锦记长期跟踪关注着毕业生的去向，鼓励他们投身中餐业，也鼓励他们考入更高学府继续深造。”

“如果不是李锦记希望厨师项目，我不可能走出大山，更不可能返回母校当老师。”去年8月，大学毕业一年多的凉山州彝族小伙子俄尔木乃顺利通过了成都财贸职高的招聘考试，成为学校的一名烹饪专业老师，开始教授食品雕刻、烹饪营业与配餐，接过了职业教育的接力棒。

11年的时间，在李锦记希望厨师项目的庇护下，有人扬起风帆，有人拾起梦想，有人找到自我。今年是李锦记希望厨师项目第二个十年的开端，过去十余年的硕果累累，将激励着李锦记与四川海外联谊会继续与社会各界携手，带着一颗赤诚的公益之心，陪伴着更多希望厨师奔赴热爱。