四川在线记者 陈丽霏

“基酒市场稳定，名酒价格相对稳定，地方酒价格有所下跌。”观众席上，观众纷纷打开手机做着笔记。

6月18日，《2024中国白酒市场中期研究报告》（以下简称《报告》）在2024四川国际美酒博览会上发布。

面对产业发展新周期与市场消费新格局，川酒企业如何应对市场挑战？德阳文德国际会展中心，业界专家、川酒“六朵金花”代表齐聚，探讨产业发展的新动向和趋势，共谋酒业发展的新未来。

中国酒业协会副秘书长刘振国解读并发布《2024中国白酒市场中期研究报告》。（主办方供图）

消费习惯改变

性价比是核心支撑

“2023—2024年白酒行业产量下降，销售收入增长，利润总额提升，行业分化明显，消费双理性以及存量时代特征明显。”《报告》表示，随着消费者对品质生活的追求，或者对口感体验的不断升级，双理性的理念被大众认知，消费者的消费频次降低。但是对品质的追求不会降低，性价比是消费者理性选择的核心支撑。

麦肯锡全球董事合伙人陈驰说：“我们询问了11930个消费者，消费下降最明显的因素是次数和频率更低了。”代表什么含义？他说，在这个过程中，消费者选择的是消费频次下降，但不代表他在同样消费过程中会选择一些平替或者打折的产品。

四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋认为，虽然消费环境发生了变化，但人民对美好生活的需要没有改变。“过去的产品经济，更多关注产品、价格、渠道等。未来消费者可能更关注产品体验。剑南春将与消费者深入互动，了解他们本质需求，对应做创新的产品和服务。”

以品质为基石

文化是竞争的核心力

“当下是消费理性、价格理性的双理性时代，性价比、质价比成为了消费者关心的焦点，品质的基石也愈发彰显，品牌的竞争优势更加突出。”中国酒业协会秘书长何勇认为，文化是竞争的核心力，所以以品质固本、品牌固本、文化固本是行稳致远的有效途径。

四川水井坊股份有限公司核心品事业部总经理蒋炜将酒形容成“物化的精神产品”。

“酒是一个物质，但它更重要的是精神产品。”他说，面对现在主流的消费人群，酒企需要在历史文化、时代内涵和消费者个性三方面去做更深度的思考。

作为古蜀文明发源地，德阳在酒文旅融合、酒文化挖掘打造上有特别的优势。德阳市委常委、政法委书记廖凯表示，近年来，德阳坚持“酒+N”发展，探索“白酒+装备”“白酒+文化”“白酒+旅游”模式，深挖本地特色文化内涵，大力吸引国内外酒类装备制造业企业落地发展，丰富酒业内涵，为德阳经济发展注入新的活力。

拥抱时代之变

推动数字化酒企建设

数字化建设，将推动营销精准化升级。《报告》认为，在消费结构之变、消费人群之变、消费趋势之变以及经济发展因素的影响下，酒业迎来了渠道数字化变革的浪潮，越来越多酒企意识到渠道扁平化、精细化、复合化发展的重要性。

酒类上市公司的报表中，泸州老窖毛利率第二。如何做到的？泸州老窖销售有限公司常务副总经理董虎杰表示与数字化转型有关。“我们围绕着绿色酿造、智慧酿造做了很多科研项目。‘十三五’以来我们申报的政府级和协会级的科研项目就达到50多项，拥有专利400多项。”

目前，泸州老窖在生产保障板块已实现数字化转型，投资超100亿元的3500亩黄舣酿酒生态园已经落地，在提高生产效能的同时也提高了产品优质率。