川观新闻评论员  张立峰

这两天，庆大霉素成了热搜词汇。这是一种抗生素，可以治疗由细菌引起的痢疾、肠炎等感染性疾病，说白了，就是防止拉肚子。但这种药也有副作用，包括肾功能损害、听力损失等，因此作为一种处方药。而这样的药物，竟然被江苏省南通市一家酒店的厨师放到了烩菜里面。这种加了药的菜，他们卖了1612份。

放药者的逻辑很简单——为什么这样做，防止腹泻；为什么会腹泻，因为使用的食材可能不新鲜甚至变质；为什么使用这样的食材，为了节约成本，赚取更高利润。一个词，唯利是图，再加两个词，没良心，没底线。

而今，当地对涉事酒店依法吊销《食品经营许可证》，两位厨师被分别判处有期徒刑2年、1年6个月，罚金共计16万元，酒店被罚款118万元，酒店经营者和相关责任人已被依法限制从业资格，可谓咎由自取。但让人后怕的是，若不是被酒店内部人举报，大家还被蒙在鼓里。

发生这样的事情，我们不禁要问，酒店的检查、监督、监控在哪里？每次采购100盒庆大霉素，药店的管理在哪里？相关市场监管又在哪里？表面看起来因为行为隐蔽，其实在把关的层层失守。

当地市场监督管理局的表态很好，要立即举一反三，开展全面排查整治，保持高压态势。 川观两点论认为，说到还要做到。并且，这也不仅是当地的事，也给各地都提了个醒，食品安全是老问题，也是大问题，层层把关，还要层层落实，“必作于细”。

此外，我们还要为敢于举报的“吹哨人”点赞，要保护和鼓励好这样的“吹哨人”；保护他们，就是保护我们每个人“舌尖上的安全”。

文案：张立峰  主播：张立峰

拍摄：余姝满  陈琰（实习生）

剪辑：朱文博