四川在线记者 陈丽霏 视频 肖开丰

3月12日，中江挂面村的油菜花田里，一辆观光小火车在栈道上缓缓驶过，廊桥上的游客纷纷拿出手机拍照打卡。

不远处，一栋栋农房的晾台上，挂面师傅们在5米高的木架上下穿梭 ，一排排挂面垂直落下。

“挂面多少钱一斤？”“老板，煮两碗挂面！”晾台下，不时有路过的游客询问。

这样的热闹场景，如今已成为“挂面村”的日常。“挂面村”是中江县东北镇觉慧村的另一个名字，这里从宋代开始就有手工制作挂面的传统，是中江挂面生产最集中的地方。

中江挂面以洁、白、细、柔、空为主要特点，因面条中间有许多小细孔，所以也叫“空心”挂面。如今，依靠农文旅融合发展，“空心”挂面正吃上“实心”产业饭。

挂面师傅站在5米高的木架上挂面。肖开丰 摄

村庄焕“新貌”

传统村落蜕变成人气网红村

挂面村曾是一座传统村落，尽管超过半数的村民从事挂面产业，但由于村民居住分散，产业不集中，发展一度受限。

“以前许多村民家门口都没通路，更别说有游客光顾了。”中江县东北镇党委副书记谢军回忆道，以前的挂面作坊都靠把面批发卖给经销商，工艺复杂、产量低，收入提不上去。

为了推动中江手工挂面特色产业走出发展新路子，中江县委县政府在2022年启动“中国挂面村”农文旅项目。

“我们希望通过文旅赋能，让中江手工挂面从单一的产品销售转向多元化的体验经济，进一步提升品牌价值和产业附加值。”中江挂面村指挥部综合协调组组长林浩说，觉慧村有做手工挂面的传统，选择在这里建设“中国挂面村”农文旅项目，既有文化底蕴，又有产业底气。

经过一年多的打造，2024年10月，中江挂面村全新呈现，村容村貌大为改善，民宿、主题街区成功打造。

春日里，沿着道路行走，道路两旁屋舍有序排列，不远处，双溪田园的百亩油菜花田金黄一片，观光火车缓缓穿行其中，终点则是水上咖啡厅、精品民宿和美食集市等新业态聚集地。赏花季来临，这个周末，“挂面村”预计接待游客量将达到4万余人次。

油菜花田里打卡拍照的旅客。肖开丰 摄

产业焕“新机”

“前店后厂”模式带动村民走上致富新路子

“如今，改造完成后，依靠文旅带动，挂面产量不变，但产值收入预计将实现2至3倍的增长。”谢军表示。

增长从何而来？答案在一家家手工作坊中。

上午11点，刘老六作坊的一楼面馆里，几位游客正坐在餐桌旁，期待着今天第一批手工挂面的上桌。与此同时，二楼的晾台上，回家帮父母的刘然正端着已经晾干的面条，准备切面。“中江手工挂面要经过5次发酵，工序多达18道，新村开园后生意太好，父母忙不过来，叫我回家帮忙。”刘然介绍，现在村里80多家作坊都采取这样的“前店后厂”模式。

刘然一边熟练地操作，一边解释道：“楼上挂面，楼下卖面，以前的面都只能批发卖，现在卖给游客单价提高了，煮面还能挣钱。”随着挂面村文旅产业的蓬勃发展，越来越多的村民像刘然一家一样，依托传统手艺和文旅融合，走上了致富的新路子。

“以前一年收入就五六万元左右，今年光春节期间的收入就接近10万元了。未来我们还准备接待团客、研学旅行。”刘然对未来充满期待。

不仅旅游旺季卖得好，淡季销售也有保障。离刘老六作坊不远，就是中江表妹手工空心挂面有限公司。“公司会在旅游淡季时收购作坊的挂面，统一包装、统一销售，增加村民收入。”觉慧村党支部书记尹华钢说。

这个曾以卖面为生的传统村落，正在成为激发中江文旅发展的新引擎。

数据显示，2025年春节期间中江县主要景区景点接待游客67.1万人次，同比增长146.7%，其中挂面村接待游客30.3万人次，占据了“半壁江山”。

“中江按照‘东西南北中’旅游空间布局，强力推进挂面村等五大核心项目建设。”中江县文旅局局长李金勇介绍，“挂面村”农文旅项目建设是该规划中的“先手棋”，未来，中江将逐步构建“一村一湖联三谷”联动发展格局，实现全县主要文旅资源之间良性互动、优势互补。

记者离开时，夕阳如画，映照着村里的另一角，一座温泉酒店正在兴建。“我们正沿着农文旅融合的新路子往前走。”谢军信心十足。