四川在线记者 底伊乐 徐莉莎 眉山观察 谭笑非 邹钰
在眉山洪雅，当地人招待你的可能不是豪华宴席，而是街边一盆让人欲罢不能的藤椒钵钵鸡。
钵钵鸡，看似简单，却暗藏玄机。洪雅人选用本地鲜嫩土鸡，煮熟后切块，再泡进藤椒油汤里。那汤底，用的是洪雅特产的藤椒现榨而成——菜籽油烧至240度至260度高温激香，最终成就麻而不燥、香而不腻的独特风味。薄薄的鸡片吸饱了汤汁，入口鲜嫩，藤椒的麻香瞬间在舌尖炸开，就像给舌头打了一针“兴奋剂”，让人忍不住一串接一串。
洪雅的藤椒钵钵鸡，早已名声在外。不仅本地人爱不释手，就连外地食客也专程赶来品尝，就为这一口地道的藤椒香。
这藤椒钵钵鸡，到底有多上头？走，一起去试试！
（高麻预警：这个视频，可能让你戒不掉洪雅）
