四川在线记者 薛维睿 成都观察 杨柳 文/图/视频

5月27日上午，雨声细细密密，成都市龙泉驿区政务服务中心旁的一辆移动咖啡车照旧营业。一名顾客走到咖啡车旁，在点单牌前驻足片刻，指尖落在“无声拿铁”选项上，随后又举起桌上“我想要冰”的提示牌。咖啡师羊羊点了点头，转身投入操作，压粉、萃取、打奶泡，咖啡香味飘散开来。

“圆梦·一角咖”移动咖啡车

咖啡车乍看没什么不同，但走近就会发现，点单牌上写着“我是无声咖啡师羊羊，很高兴为您服务，虽然我听不见，但我会用心做好每一杯咖啡。”旁边一张照片上，听障咖啡师羊羊歪着脑袋，眼睛眯笑，手指比着大大的“耶”。

今年5月中旬刚开业的这间移动咖啡车，是“圆梦・一角咖”开设的第二家助残主题咖啡店，由成都市龙泉驿区残联与四川旅游学院合作打造，去年在龙泉驿开了首家店铺，以“培训+就业”的方式帮助残障人士学习并从事咖啡烘焙行业相关工作。

“圆梦·一角咖”店铺

“羊羊做咖啡技术特别好，有不少回头客。”店员张鑫是羊羊的“最佳拍档”，两人在相处中形成默契，一个简单的眼神和动作，双方便能心领神会。不只是张鑫，还有位几乎每天都来的老顾客，每次到店里，用右手在空中绕个圈，模拟手冲咖啡的手势，羊羊便“秒懂”。

羊羊是一角咖的“老员工”，对咖啡风味层次、口感质地很有研究，对制作品质也有很高要求。在张鑫眼里，羊羊有一些“小傲娇”，这傲娇来自他对自己的咖啡制作技艺的自信。客人常常用手势给他点赞、比心，“这让羊羊很受用，也是他认真对待每一杯咖啡的动力。”

交流提示牌

除了羊羊，一角咖还有莎莎和郭尧两名听障人士，他们和这里其他普通员工一样，在咖啡香中开启每天的日常。“如果要说不一样的氛围，那应该是尽量以平等的姿态相处，不把他们区别对待，让他们在更加舒适自在的空间里，接受缺憾、拥抱生活。”项目负责人张海燕说，这也是咖啡店开设的初衷，“一角咖”的名字灵感，来自绘本《失落的一角》，讲述了有关“完美”与“缺憾”的寓言——每个人也许都有失落的一角，但仍然可以在缺失中开启征途。

无障碍点单系统

“一角”还有另外两层意义。张海燕说，川渝方言里，一角就是“旮旮角角”，对于乐观的川渝人来说，只要有一个角落，就有生长和绽放的空间；咖啡店每卖出一杯咖啡，还会将一角钱放入助残培训基金。

5天前，一场公益助残咖啡培训班刚结束，18名听力言语、肢体残疾和轻度智力障碍的学员，在这里试着打开更多的职业可能。在无声的世界里，将有更多咖啡师从角落走出。