宜宾观察 罗顺 侯晓梅

在宜宾市筠连县，有一道地方特色名小吃——筠连水粉，因其麻辣、润滑、爽口的口味，享誉四方。

水粉捞进小竹篓，沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗中，放上一勺香脆的油酥黄豆、一勺碎米芽菜，再加点酱油、葱花等常用佐料，一碗晶莹爽滑、麻辣鲜香的筠连水粉就做好了。

本期食情局，带大家尝一碗制作方便、麻辣鲜香的筠连水粉。