四川在线记者 李婷 雅安观察 黄刚 廖诗雪

本期《食情局》，带你走进一款汉、藏、彝族文化交融下产生的“小众美食”——榨榨面。

不少游子说，离开了雅安汉源县和凉山甘洛县，就很难吃到正宗的榨榨面。榨榨面制作工艺特别，需要通过特制木制压榨工具现制现煮，原材料为荞麦，口感酸辣，特别适合夏天享用。

跟随我们的脚步，一起探索这个代代相传的非遗美食的秘密吧。