四川在线记者 兰楠 川观新闻攀枝花观察 湛璐霜

靠着母猪闻、狗狗找的“菌中爱马仕”，攀枝花松露上鲜了！松露是一种生长于地下的野生食用真菌，因其浓郁而独特的香气跻身世界高端食材，与鹅肝、鱼子酱并称为“西方三大美食”。

从前，松露被贴上“欧洲进口”“天价食材”标签。如今，攀西及周边地区的松露，因为果形好、香味浓，成为消费者追捧的美味。这里已成为我国松露的重要产区，占全国总产量的50%。

本期食情局“好物雷达”已开启。农科院专家分享了三个靠谱小妙招，帮助大家选到最棒的松露：一摸质地：坚实有弹性，不会塌陷；二看外观：沟壑纹理清晰，颜色均匀，紧实饱满；三闻香味：香气浓郁。