四川在线记者 宁蕖

腾银饭店火了。

最近，这家在成都市成华区龙潭寺开了三十多年的“苍蝇馆子”，因一名食客“魔性”的成都口音，在互联网上引发了“裂变式”传播。

一句“你咋枣到勒喃？”（你怎么找到这的？），引得网友们争相模仿。

压嗓、气泡音、鼻音重、尾音上扬，这一口音被戏称为——“痰腔共鸣”。

1月19日，四川在线记者坐在被流量淹没的腾银饭店内。很容易就能分辨出“老食客”和被短视频吸引而来的围观者。

前者桌上必有二两白酒，网友所言不虚，要发出这种声音，必须喝二两“跟斗儿酒”，让喉腔处于最放松的状态；后者则举着手机，压着嗓子模仿“你咋枣到勒喃？”，即便同为成都人，年轻一辈往往也不得要领，难以模仿出这一口音的精髓。

方言的代际差异，让“老成都口音”成了一种“景观”。

看热闹的同时，也有一个稍显严肃的问题值得思考——我们的方言，只能活在这样的“热梗”中了吗？

互联网上流行的方言“谐音梗”，译为“你们家住一楼吗？”“不是，十一楼。”

不可避免地“消失”

四川方言在互联网上“出圈”，不是第一次了。

去年，成都地铁三元站安保员举喇叭提示“看油菜花的神（乘）客，从C口出去。”让“神客”一词迅速出圈。

还有那句流传甚广的“到二仙桥，走成华大道”，已成为“刻在网友记忆里的成都符号”。

“热梗”的传播反证了一个现实——这样的方言，已经有了稀缺性，特别是对于“网生代”青年来说，他们身边，已经少有人这样讲话了。

四川师范大学文学院教授黄尚军对此进行过系统性研究。

“早在上世纪80年代，一些成都老方言中的词汇就只剩下40%左右了，现在估计更少。”黄尚军给记者举了几个例子——比如恩饿尔（鹦鹉）、还甚（执意）、经悠（照顾）这些词，很少有人说了。“除了词语，成都话中的一些语调也在向普通话靠拢，比如‘拍照’一词，方言的发音是‘撇照’。”

黄尚军预测，“也许还有十年，我们的方言就会消失。”

“这是一个客观规律。随着城市化进程的加快，方言的融合，甚至消失，都是必然的。”黄尚军认为，“应当警惕的，是过度的娱乐化，甚至污名化。”

在近期爆火的“腾银饭店”相关视频下，部分“难听，土死了”“听起就装腔作势”等评论，给方言贴上了“不够文明”“落后”的标签。

“方言是历史、文化、情感的载体，过去我们做过很多调查整理，出版了一些书籍。就是希望今后的孩子们能了解这些方言背后的故事。”黄尚军呼吁，希望大家在热闹过后，多关注方言文化。“要了解老一辈的口音为什么会是这样，知来处，才能明归途。”

守得住的烟火

虽然处在流量风暴中心，但腾银饭店和它的老食客们仍是“局外人”。

因为火得“过于抽象”，老板范丹一时有点摸不着头脑。“突然来了好多年轻人，把我的老顾客挤得都没位置了。”比起爆火，他更在意老顾客的感受。

腾银饭店内，排队的食客。

你如果问这里的老食客“你咋枣到勒喃？”他也会一本正经地回答“我在这吃了几十年了！”

这家苍蝇馆子的走红，似乎有一定必然性。

人均消费三十元左右、新鲜食材现炒，物美价廉让这里从不缺少人气。即便在走红前，这里每天也要接待上百桌。每到饭点，传菜的吆喝、食客的谈笑、后厨的爆炒声夹杂在一起，烟火气便升腾起来了。

市井的生活场景，是方言的土壤。

成都信息工程大学语言文化研究所所长曾为志对此颇有感触，“我就在龙潭寺附近长大。小时候熟悉的口音，现在只有在老茶馆、菜市场、小餐馆这些地方才能听到了。”

对于方言的消失，他同样认为“这是不可避免的”，唯一让他忧心的是“这样的进程太快了。”

“方言的演变，一般会有一个从‘老方言’向‘新方言’的过渡，但现在的孩子们都只讲普通话，出现了断层，留给学者研究方言的时间就不多了。”曾为志告诉记者，“这会导致民歌、戏曲、谚语、俗语、民间故事等非物质文化遗产也出现危机。”

对于方言的式微和背后的文化危机，腾银饭店老板范丹并不关心。

范丹一家三代六口人都靠这家小餐馆维持营生。最近，听说旁边的老菜市要拆迁了，范丹只希望，“能拆得慢一点，等我把女子供出来（供养长大）。”