洗生肉还在开水龙头猛冲？快停下！你以为冲走的是脏东西，其实是在给全家“撒病菌”。国家卫生健康委明确建议：不要直接在水龙头下冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

疾控专家解释，生肉表面带菌，自来水一冲，细菌不会冲走，反而会跟着水花四处飞溅——最远可达1.5米！你家的砧板、刀具、抹布、调味瓶，甚至旁边准备吃的水果蔬菜，都可能被污染。每平方厘米生肉表面可能附着数百万个致病菌，比如沙门氏菌、大肠杆菌等。更严重的还有布鲁氏菌，它能形成气溶胶，吸入后会引发人畜共患的布鲁氏菌病，导致发热、关节痛，严重时甚至丧失劳动能力。

那肉买回来不洗直接煮，能干净吗？冻肉不冲洗，怎么解冻？今天《太好“科”了》就来为你的健康支招。

监制：赖永强 刘若辰 王代林

主创：宁宁

主播：王若晔

剪辑：李海宁

编辑：钱虹辰 郭书琼