川观新闻甘孜观察 杨孟双 张莹

你以为仙人掌主要生长在墨西哥、意大利？

殊不知如今四川已是我国重要的仙人掌产区，在川西的甘孜州的山野里，更是藏着独一份的高原特色资源。

过去，遍布康定、泸定河谷山野的仙人掌，浑身带刺、无人利用，只是随处生长、无人问津的棘手野草。

为盘活这份本土特色资源，当地突破去刺加工难题，让带刺绿植褪去锋芒、焕新生机。

如今，甘孜州的仙人掌打破原生局限，跳出鲜果生食的单一用法，从嫩茎鲜蔬到翡翠绿植挂面，从花果茶饮到醇香果酒、营养代餐，实现全株价值深挖。

这片万亩高原绿植，斩获地理标志与有机认证，搭建标准化食品加工全产业链，借着电商物流走向全国，化身助农增收、振兴乡土的绿色富民产业。

本期《食情局》带你实地探寻！看四川甘孜如何把这扎人的玩意儿，玩成一整条食品产业链。