四川在线记者 阚莹莹 川观新闻遂宁观察 刘作鹏 刘益静

5月13日上午9点半，射洪市青岗镇改良村的麦田边，谢灿灿的8台收割机已经等了半个多小时。今年小麦季，这支来自江苏沛县的专业收割队一路从成都向东，这是他们第一次来到射洪。

“还要等多久？”谢灿灿反复向麦田主人冯浒询问收割时间。

冯浒不太着急：“再等等。”上午10点，经过多次确认，附着在小麦上的晨露已经散去。“开割！”对讲机里，谢灿灿一声令下，8台收割机同时启动，朝着金黄的麦田驶去。

冯浒是射洪市东篱园家庭农场现场负责人，在改良村种植了4500多亩小麦。之所以对收割时间如此谨慎，是因为这片小麦身份特殊——这里种植的都是酿酒专用小麦，专供射洪知名酒企舍得酒业。去年普通小麦市场收购价1.23元/斤，而酿酒小麦足足高出2毛钱。

改良村种植的酿酒小麦。刘作鹏 摄

别小看这两毛钱的差价。冯浒说，按平均亩产800斤算，每亩小麦就能多卖160元。除掉一亩地790元左右的种植成本，一亩地就能赚350多元。

酿酒小麦以更高的市场价出售给酒企。刘作鹏 摄

这钱也不是凭空而来。冯浒说，酿酒小麦的软质率、蛋白质含量、淀粉结构都有严苛标准，需要从选种、播种到田管全程精细化把控。稍有偏差，酒厂就可能拒收。“就说收割时间的问题，一旦收的时候露水重，会增加加工成本，不及时烘干也容易发霉，影响了品质，酒厂肯定不得要。”

要把控好品质，不能单靠种粮大户。射洪市成立了酒粮产业发展中心，把控酒粮种植主体准入、品种选用、田间管理和收储交售等环节。“比如品种选用环节，我们和绵阳市农业科学研究院合作，引进酿酒专用小麦品种绵麦902。这个品种产量高、软质率高，适合大户规模化种植。”射洪市酒粮产业发展中心副主任王明贵说。

酒企也和大户签订订单协议，鼓励大家积极种植酿酒小麦，满足原粮供给。“达到收购标准的酿酒小麦，我们以高出市场价的价格收购。此外，根据交售总金额另给予种粮大户5%种植补贴。”舍得酒业酒粮基地项目负责人白雪峰介绍。

如今，射洪已建成20万亩生态酒粮基地，覆盖41个镇、45家订单种植主体，带动产区6万余户农户增收。