最近餐饮圈最火的事，必须是遇见小面“以大欺小”的反转大戏！港股上市、门店500多家的连锁品牌，居然把河南南阳一家夫妻店“渝见小面”告了。

这一次风波发酵后，“遇见小面”光速道歉，创始人于凌晨发道歉信，说自己也是从30平米小店起步，深知创业不易，还要把“渝见小面”商标无偿赠予对方。

虽然“遇见小面”补救的诚意值得肯定，但也暴露了连锁餐饮规模化后的通病：品牌做大后，合规流程趋于机械化，却缺失了商业最本源的烟火气与同理心。商标保护是企业合规经营的底线，但做生意嘛，法理站得住，人情也得兜得住，这才是能走长远的生意经。对此，你怎么看？