何胜 四川在线记者 田珊 川观新闻内江观察 刘煜瑞 唐广

6月23日下午，隆昌余帆农业有限公司的罗氏沼虾养殖基地，负责人刘凡趁闲泡了杯茶坐在塘边的工作间里，面前的茶几上，一个手工帆布袋格外显眼——“我老婆喜欢做手工，看见遥控器到处乱放，就做了这个袋子用来收纳。”

袋子里十来个遥控器各有用途，刘凡随手拿起一个按下去，屋外虾塘便传来一阵低沉的轰鸣。“这是底部增氧装置，那几只是水质监测和预警的。”他指了指茶几上的遥控器，话锋一转，“再过一周，我们首批成虾就要开始捕捞上市了。”

养殖户刘凡

据介绍，6月上旬，由于重庆一家长期合作的客商赶着要货，刘凡已经起了一网将其中个头达标的虾打包销售了。“7月2日，我们要正式拉今年的第一网了，这应该是今年川南最早上市的罗氏沼虾。”刘凡介绍，这一“早”，抢出了一个多月的市场空窗期。在正常年份，长江中下游主产区的罗氏沼虾要到8月前后才集中上市，而隆昌这批虾7月初就能端上成渝餐桌，“还没捕捞，就有好多成都、重庆的客商预约要上门来拿货。”

提前一个多月上市，意味着市场上几乎没有竞品，“价格优势非常明显。”刘凡介绍，“去年，罗氏沼虾平均批发价约每斤45元，是小龙虾价格的两倍有余。”罗氏沼虾壳薄肉多、口感鲜甜，相较于小龙虾多局限于宵夜场景，它更适合正式宴席与商务宴请，消费场景也更为多元化。

刚打捞上来的罗氏沼虾

说到提前上市的底气，首先来自硬件设施的不断升级。“今年，我们又新增了2顶大棚。”刘凡解释，借助大棚控温技术，罗氏沼虾的养殖周期从常规的5月至11月拉长为2月中旬至12月中旬，比露天养殖多了4个月。

有了这4个月的时间窗口，刘凡才有了“轮捕轮放”的操作空间，这也是刘凡养殖罗氏沼虾的“秘籍”：2月中旬在大棚塘标粗培育第一批虾苗，待这批虾苗放养到外塘后，又可继续标粗培育第二批新苗，让塘口持续有虾可出。这套模式与江浙一带“一次性投苗、一次性捕捞”的传统做法截然不同，相当于把“一锤子买卖”变成了“多批次、可持续”的供应节奏。

但精细化的背后是高门槛，塘口要重新设计，水质得时时盯紧，增氧设备必须跟上。“光挖塘就投了30多万元，很多人不理解，但这些都是为了后期正常运转。”刘凡说。

养殖基地正在供氧的外塘

从2019年养虾至今，刘凡每年都会在空塘期到浙江等沿海主产区“取经”，将沿海成熟经验与本地实际相结合。“四川与浙江纬度相近、气候相似，从那边学来的大棚控温和轮捕轮放技术，在隆昌有天然的落地条件。”刘凡说，而基地选址在渔箭河旁，取水方便，“用水有保障”。

养殖能够顺利运转，也离不开当地的支持。“镇上在水道整治、用地协调、尾水环保检测等方面都给予了配合。”刘凡说。如今基地配备了水面与水底双重增氧设备、远程监控系统以及三级沉淀尾水处理池，各项环保指标均已达标。

采访快结束时，刘凡走到虾塘旁，盯着水面观察了好一会儿。水面气泡细碎，增氧泵低沉轰鸣，隆昌的这批罗氏沼虾，正在“抢”出的时间窗口里，奋力生长。