四川在线记者 底伊乐 川观新闻眉山观察 曾永丽
往年五六毛钱一斤、没人愿采的夏茶鲜叶，今年卖到了两块多一斤，价格竟然涨到过去的四倍左右。
7月中旬，四川在线记者在全省产茶大县——眉山市洪雅县采访，中山镇前锋村的夏茶“逆袭记”引起了记者的好奇。
7月14日清早6点，前锋村抹茶基地的运输车就满载着鲜叶出发了。看着远去的茶叶，村党委书记付志洪站在地头，嘴角压不住笑意：“大家光知道贵州的抹茶火了，我们也悄悄试了半年——‘废叶’真的变‘金叶’了！”
前锋村抹茶基地迎来丰收。肖蒙 摄
他身后的茶园里，茶农们手持采茶机推过茶垄，鲜叶齐整断落，被收进集叶袋。无人机吊起袋子，送到集中点装车。这份热闹，和周边多数山头“歇园”的寂静形成鲜明对比。
洪雅是全省产茶大县，拥有30万亩茶园。其中，绿色、有机茶认证面积达3万亩，去年干茶产量4.05万吨，综合产值87.5亿元。
前锋村抹茶基地迎来丰收。肖蒙 摄
数字背后，短板长期存在。过去主攻传统名优茶，靠独芽、一芽一叶抢春茶市场，采摘期高度集中在春季。春茶一过，夏秋茶鲜叶每斤只能卖五六毛钱，茶农算算账，采一天连工钱都挣不回来，干脆不采了。大片茶园进入“歇园”状态，鲜叶挂在枝头老掉、烂掉。
该县茶叶产业服务中心副主任郭航坦言，近几年，名优茶高端市场承压，川内鲜叶价两年累降约30%；叠加采摘用工紧缺、成本倒挂，产业过度依赖名优茶单一品类的发展瓶颈亟待破解，“守着好茶园，赚不到稳当钱，是最大的痛点”。
就在名优茶萎缩的同时，新茶饮、新茶食蓬勃发展，年轻人的抹茶“血脉觉醒”。抹茶饮品、抹茶甜品、抹茶糕点……“抹茶+”的市场热度持续攀升：上海淮海中路的抹茶专门店Matcha Wang门口大排长队；成都、深圳、上海、武汉相继办起抹茶节；沃尔玛推出数十款抹茶季新品，从玉米片到涂抹酱；盒马的抹茶烘焙类商品上架一个月，同比增长300%……
这波“抹茶热”催生大量需求。但国内能稳定产出欧盟标准抹茶原料的规模化基地不多，高品质原料供不应求，为洪雅夏秋茶转型提供了机会。
深陷“一季挣钱三季闲”困局的洪雅，嗅到了市场的风向。与传统名优茶“挑芽、挑嫩度”不同，抹茶原料需成熟叶片，采摘标准更宽、采收周期更长，一年可多季采收，恰好打破“三季闲”的局面。
茶农正在采茶。肖蒙 摄
为了盘活闲置茶园资源，当地找准转型突破口，去年下半年启动茶园提质增效试点，在全县7个镇10个村挑选5万亩茶园进行改造，前锋村被列为第一批。
“高端抹茶种植门槛极高，从土壤、环境到管护技术都有严格标准。”合作方乐山市容禾农业有限公司负责人黄平树介绍，抹茶种植对土壤透气性、酸碱度要求严苛，同时需要适度遮阳，以此提升茶叶叶绿素和氨基酸含量；田间管护必须全程绿色防控，采收环节全面推行机械化作业，保障鲜叶品质统一稳定。品质高端化的核心，在于对标欧盟检测标准——600多项农残指标，近乎“零农残”管控。
“正是凭借洪雅多年积淀的有机种植基础，前锋村才敢于对标欧标。”付志洪介绍，今年4月，村上打破农户零散种植格局，由村集体统一整合茶园资源，联动乐山市容禾农业有限公司合作运营，对标欧盟标准统防统治、严控农残，建成500亩高标准抹茶原料基地。同时引入该农业公司作为职业化管护团队，聘请职业经理人驻茶园精细化管理，全程推行机械化采收，实现种植、管护、采收全流程标准化。
收益已初步显现。“扣除管护、采收等成本后，抹茶原料基地每亩可稳定收益8000元，行情好时更多。”付志洪说，5月份基地第一轮采收，产值就突破50万元。目前正在进行第二轮采收。
茶农正在采茶。肖蒙 摄
产业转型的红利，稳稳落在了村民口袋里。前锋村建立起“土地租金+务工薪酬+产业分红”的多元增收机制。村民黄学珍把家里3亩多茶园全部流转给集体经济，每年固定流转金3000多元，空闲时在茶园务工，一天能挣200多元。“比往年好多了，以前夏秋茶基本等于白费。”目前仅抹茶基地已带动近百户农户参与。
最近，前锋村集体经济又流转了300亩茶园，正进行土壤改良和遮阳网架设，预计年底抹茶基地将扩至1000亩，五年内计划突破5000亩。
记者了解到，洪雅将持续推广前锋村模式，健全利益联结机制，稳步推进谢岩村、前锋村、青杠坪村高标准抹茶基地建设，在促进茶农多元增收的同时，支持茶叶加工龙头企业抹茶（碾茶）生产线建设，围绕“打造西南最大新型茶饮供应链基地”做足文章，引领示范带动全县茶产业迭代升级，助推茶产业实现更高质量发展。
