四川在线记者 唐泽文

你点的外卖，后厨到底干不干净？证照是不是真的？过去这些问题很难查，但现在成都做了一件事：让外卖骑手随手一拍，监管部门即刻响应。

怎么做到的？今年以来，成都市市场监管局和各大外卖平台建立了“数据双向互通”机制。

一方面，平台向监管推数据。骑手在送餐途中发现问题，比如门店脏乱、证照不符，随手拍照上传，就成了执法线索。

另一方面，监管也向平台推数据。执法人员线下检查发现的问题，一键推送给平台，平台一个工作日内就完成下线或置休处理，商户整改到位后才能恢复上线。

这背后还有一套更底层的机制：市场监管部门的行政审批数据和平台打通了。商家入网时用的证照是真是假、是不是一证多用、有没有“幽灵外卖”，系统一比对就现形。今年4月就有一家店用图片软件伪造行政机关印章的备案凭证，被移送公安，当事人被行政拘留5天。

效果如何？数据说话。今年3月集中整治以来，成都查办网络餐饮食品安全案件3651件，移送公安91件，清退“幽灵外卖”5712家。问题数据从高峰期每天200多条，降到现在每天10到20条以内。

从骑手“随手拍”到监管“千里眼”，从平台单向管理到政企双向联动，成都正在形成“线下核查—线上联动—整改复核—恢复经营”的闭环。每一份外卖背后的厨房，正在变得看得见、管得住。