四川日报报业集团“史诗之路”特别报道组 杨芮雯 寇敏芳 郑茂瑜 发自陕西定边
在陕西定边县，四川日报报业集团“史诗之路”报道组记者吃到了一碗用当地荞麦做的面。
你知道吗？1935年的秋天，中央红军经定边到陕北，也吃过这里的荞麦。
如今，战士们当年果腹的粮食，正成为当地的主打产业。
定边县地处北纬37度黄金种植带，日照充足、昼夜温差大，土壤富含钾素，是世界红花荞麦的原产地之一。
站在道路边上，远远望去，成片的红花荞麦像粉色云霞，铺展在山峁沟壑之间。
定边县的红花荞麦。
如今，陕西定边县的50万亩红花荞麦进入盛花期，这片花海不仅为黄土高坡带来了高颜值，还带来了实实在在的经济增收。
目前，定边县规模化荞麦加工企业达15家，年加工能力超12万吨，建成了全国最大的荞麦粉、荞麦米生产基地，年均出口量2万吨，占陕西省荞麦出口总量的85%。
一粒荞麦，走过烽火年代的长征岁月，又踏上新时代的出海征途。
2025年，定边红花荞麦产业总产值达15亿元，系列产品远销日韩、欧美市场。
这些承载着红色记忆的荞麦，仍将迎着黄土高原的长风，奔赴更辽阔的远方。
