川观新闻泸州观察 郭荞璐 四川在线记者 张剑 王迎
9月21日至22日，长江经济带主流媒体调研行走进赤水河中游的郎酒庄园、下游的先市酱油酿造作坊群，寻找流域经济发展的鲜活样本。
所谓流域经济，就是以江河水系为依托，通过水资源开发、水运与港口建设，推动港产城联动发展。今年，四川“新春第一会”明确提出把发展流域经济作为推动区域协调发展的重要纽带和有效路径。
赤水河流域早已先行。“赤水河，万古流；上酿酒，下酿油。”这句在河畔流传多年的民谣，是当地流域经济发展模式的最佳注脚。沿着赤水河一路看去，一条“上游保护、中游酿酒、下游酿油”的全流域协同发展路径逐渐清晰。
赤水河一景。古蔺县委宣传部供图
白酒更香：不仅“酿白酒”，还要“酿生活”
初秋时节，古蔺经开区东城包材产业园内，塔吊林立，机器轰鸣声穿透薄雾。这是今年5月20日开工的包材三期项目。
“项目总建筑面积14.7万平方米，规划建设4栋高标准定制化厂房，预计2027年春节前实现封顶。”项目经理余海龙介绍，项目建成后，酒瓶、酒盒这些包材全都能在本地配齐。
古蔺酱酒产业正在迎来爆发式增长。短短三年间，古蔺酱酒产能从9万吨攀升至18.4万吨，规上酒企从9家增至24家。目前，古蔺已构建起层次分明的产业矩阵，形成以郎酒为龙头，国醴、川酒集团、仙潭为骨干，力酱、贡香等新锐酒企加速崛起的梯队格局。
当前，酱酒行业步入深度调整期。“古蔺产区正从规模扩张向价值共生实现深层转型。”古蔺经开区酒促中心副主任陈胜表示，古蔺产区依托《古蔺县巩固白酒产业发展十条措施》，为酒企减负赋能，“新建大曲酱香型窖池最高奖补500万元，经销商护航行动从产品溯源到市场研判全周期赋能，让企业敢投、商户敢卖。”
更鲜活的变化，藏在赤水河畔的一座座酒庄里。7月，古蔺县发布首批精品酒庄漫游清单，产业发展从“酿白酒”迈向“酿生活”。据悉，古蔺规划培育 10家示范性精品酒庄，串联打造主题游线与“产区会客厅”推动酱酒产业从单一酿造向“酿造+文化+生态+体验”多元融合升级。
酱油更醇：下好“慢功夫”，做起“新生意”
从古蔺酱酒产区顺流而下，就是合江县先市镇的国家级文物保护单位——先市酱油酿造作坊群。6000余口酱缸在赤水河畔整齐排列，浓郁的酱香扑鼻而来。
“一颗黄豆变成一滴酱油，至少要晒够1000天。”走进晒场，先市酱油国家级非遗代表性传承人陈思维掀开一口老缸，用木勺舀起深褐色的酱汁。按照发酵时长，先市酱油分为三年、四年、五年三个不同年份。年份越久，越是浓郁。
“五年份的浓精油供不应求。”工作人员解释，由于古法酿造依赖自然条件，产能受限，这款酱油目前年产量仅有800—1000吨，无法完全满足市场需求，线下仅在部分高端商超与直营门店有售。
赤水河畔，合江先市酱油晒场。合江县委宣传部供图。
这一情况即将改善。河对岸，占地约670亩的赤水河生态酿造基地刚刚试投产。项目正式投产后，将实现年产酱油20万吨以上。
老作坊则做起了“新生意”。中午12点，先市酱油赤水河庄园的餐厅里，酱油拌饭自助餐窗口排起长队。“先去作坊看老师傅翻缸，然后来吃酱油拌饭，很有意思。”重庆游客陈先生说。
2025年，先市酱油赤水河庄园入选全省第一批“安逸四川·玩转天府”文旅消费新场景名单，成了赤水河畔亮眼的文旅新名片。如今，先市酱油赤水河庄园年接待游客超10万人次，酱油冰淇淋、酱油咖啡等更成了年轻人的打卡标配。
合江先市酱油酱缸。王迎 摄
河水更清：守住“严规矩”，护航“甜日子”
守住赤水河谷这份酱香的，是溯源而上那片沉静的绿。
6月，四川省叙永县、贵州省毕节市七星关区、云南省威信县三地法院、生态环境部门齐聚鸡鸣三省大峡谷，联合开展生态环境法典专题普法宣传活动，现场签订《鸡鸣三省生态保护承诺书》。流域生态环境协同共治，已成为这片区域的常态。
常态背后，是无数细密交织的联系。叙永县水潦彝族乡海涯村是赤水河入川“第一村”，村党总支书记丁世江与河对岸贵州毕节市七星关区两个村的负责人已经是老熟人：“有事随时沟通。”赤水河村的巡河员骆恩华也时常帮对岸贵州的村子盯着河道，一旦发现对岸有非法捕鱼的蛛丝马迹，他就一个电话打到贵州辖区派出所。
守护换来的回报，不光是“上酿酒下酿油”的醇厚酱香，还有叙永县的清甜果香。因赤水河及其独特的干热河谷气候的滋养，叙永县赤水镇盛产各类高品质水果，一年四季均有各种新鲜水果上市。
“今年我家李子的总产量有4万斤，都卖完了。”在赤水镇斜口村的凤凰李种植基地，48岁的种植户代永红介绍，自家的凤凰李除了少量线下零售，绝大部分都通过赤水河特色农产品交易中心电商统一平台对外销售。
叙永县赤水镇凤凰李。贾婉珍 摄
近年来，赤水镇持续深耕凤凰李特色产业，推动产业规模化、标准化、品牌化发展。目前全镇凤凰李年产量达7万多吨，产值近7亿元，超5万亩种植面积中，有3万亩已建成赤水河凤凰李市级五星级现代农业园区。
从酱酒飘香到非遗焕新，再到生态反哺，赤水河以水为脉，串联起产业升级与民生福祉，以其独特的生命律动，为中国流域经济发展写下最生动的注脚。
