# 少年听四川（107）傅崇矩：《成都通览》记录老成都百科全书丨海豚电台AI语音播客

> **核心摘要**：《成都通览》被誉为老成都的百科全书，由傅崇矩编撰，全面记录了百年前成都的市井生活、民俗节庆、街巷祠庙及饮食文化，其中首次出现回锅肉的文字记载。本文通过AI语音播客形式，以生动故事的方式向少年读者介绍这部典籍，带领他们穿越回烟火气息浓厚的老成都，感受天府文化的深厚底蕴。

> **来源**：四川在线 · 9/25/2026 7:34:08 PM

## 正文内容

用故事的方式，讲述脚下的土地用孩子懂的语言，解码千年的智慧讲给孩子的四川故事，把天府记忆刻进少年风骨各位少年朋友，欢迎锁定《少年听四川》AI语音播客！你想知道一百多年前的成都怎样过年、街边有哪些小吃、流行哪些有趣歇后语吗？一本书，就完整记录了老成都的方方面面，它就是被称作老成都百科全书的《成都通览》。市井吃食、民俗节庆、街巷祠庙尽录其中，连回锅肉都在此留下早期文字记载，今天，就让我们翻开典籍，跟随作者傅崇矩，穿越回烟火满满的老成都。您的浏览器不支持此音频格式还有更多节目，收听请点击>>>

## 5W1H 核心事实
- **谁 (Who)**：傅崇矩
- **何事 (What)**：《成都通览》被称作老成都百科全书，记录市井吃食、民俗节庆等丰富内容
- **何时 (When)**：未提及
- **何地 (Where)**：成都
- **为何 (Why)**：通过典籍讲述老成都生活风貌，传承天府文化记忆
- **如何 (How)**：以AI语音播客形式，用故事化语言解读《成都通览》内容
## 核心问答对 (Q&A)
### Q1: 《成都通览》为什么被称为老成都的百科全书？
因为《成都通览》全面记录了老成都的市井吃食、民俗节庆、街巷祠庙等方方面面，涵盖了当时成都社会生活的多个领域，内容丰富详实。

### Q2: 傅崇矩是谁？他在《成都通览》中扮演了什么角色？
傅崇矩是《成都通览》的作者，他系统整理并记录了19世纪末至20世纪初成都的城市风貌与社会生活，是该书的核心创作者。

### Q3: 《成都通览》中提到了哪些老成都的日常生活内容？
书中记载了老成都的过年习俗、街边小吃、流行歇后语、回锅肉的早期文字记录以及市井百态等内容。

### Q4: 《成都通览》对研究老成都的历史文化有何价值？
它为研究老成都的饮食文化、民俗传统、城市布局和百姓生活提供了真实而系统的资料，具有重要的历史文献价值。

### Q5: 在《成都通览》中，回锅肉最早以什么形式被记录？
回锅肉在《成都通览》中留下了早期的文字记载，成为研究川菜发展史的重要依据之一。