吴子瑜 川观新闻成都观察 李冉东
9月29日，2026年成都百万职工劳动和技能大赛——农产品食品检验员比赛在成都市郫都区高新技术产业园区举行。此次比赛由成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局、郫都区人民政府联合主办，以“匠心守味 智检川厨”为主题，聚集来自全市食品检验领域的100余名技术骨干同台竞技，切磋专业技能。
比赛分理论知识和操作技能两部分，两项成绩均按百分制计，理论占30%，实操占70%。实操重点考核氨基酸态氮、总酸、霉菌三项指标，综合检验选手的理论功底和实操能力。
规范操作，细节里见真功夫
实操赛场上，一排排实验台前，烧杯、滴定管等实验器具依次摆开。选手们专注于手中的操作，取样、滴定、读数、记录，各个步骤有序进行。裁判穿梭在工位之间，不时查看选手操作，并记录相关情况。“食品检验的功夫，很多就体现在细节里。”裁判杨友刚介绍，操作是否规范、记录是否完整，都体现着选手的基本功，在规定时间内完成检测，也考验着选手的熟练程度和时间安排。
实操比赛。
“一些平时很熟悉的操作，到了比赛中反而更要注意细节。”四川省郫县豆瓣股份有限公司检验员刘卓华说，取样、读数、记录等环节都需要严格按照规范完成，“这次比赛也让我看到，自己还有一些地方可以做得更细、更扎实。”对她而言，这场比赛既是一次技能比拼，也是一次对日常操作习惯的重新检视。
AI融入赛事，技能比拼添“智”意
除了技能比拼，数字化也是本次比赛的一大特色。AI数字主礼官“安逸哉”亮相赛场，扫码签到、AI随机排座、“智慧云考场”等数字化应用融入赛事组织，从选手签到到理论考试，数字技术进入赛事多个环节。
对于这样的考试方式，饭扫光郫都工厂质检员吴金燕感受最深的是“严谨和高效”。“手机扫码无感签到、系统强制管控，排除了外界干扰。”吴金燕说，这样的数字化考试形式，也让她感受到在日常工作中适应高标准、数字化管理模式的重要性。
理论比赛。
赛事还通过线上直播，将镜头延伸至食品企业生产一线，展示食品生产和质量管控过程，并设置特色产品直播推介环节。从赛场上的检验技能比拼，到镜头里的食品生产、质量管控，赛事进一步呈现了食品检验与产业生产之间的联系。
经过全天的比拼，最终，四川新华西乳业有限公司尹苹、四川天味和园食品有限公司刘静、四川天味和园食品有限公司曾文彬分别获得比赛前三名。
成都市总工会相关负责人表示，农产品食品检验员肩负着守护群众“舌尖上的安全”的重要职责。希望以此次比赛为契机，通过技能竞赛、岗位练兵等形式，进一步锤炼食品检验从业人员的专业本领，将技能提升体现到工作质量提升中，不断提升食品检测行业职工能力和水平，更好守护群众饮食安全。
