秋风渐起，气温转凉，很多人开始惦记着“贴秋膘”这件事，觉得入秋后该好好补一补。但一说到进补，很多人的第一反应就是大鱼大肉、重油重荤安排上。其实“贴秋膘”不等于暴饮暴食，不同年龄段、不同身体状况的人，“贴法”完全不一样，吃错了不仅补不到身体，还会加重脏器负担。
本期话题
健康“贴秋膘”指南
本期栏目，来自成都市温江区人民医院营养科的主管营养师郑皖，就跟大家聊一聊三类重点人群秋季进补有哪些讲究，健康人群又该如何科学“贴秋膘”。
以下三类人群进补各有讲究
1.老年群体
老年人身体机能减退，大多消化能力变弱，很多还合并高血压、高血脂这类慢性病。“贴秋膘”切忌追求浓油厚味，少食用红烧肥肉、长时间熬煮的浓肉汤。肉汤里大多是脂肪和嘌呤，营养价值有限，还容易升高血脂、尿酸。
肉类优先选择淡水鱼、虾、去皮鸡胸肉、瘦猪牛肉，每餐控制在手掌一半大小。饭菜尽量做得软烂，坚持少油少盐，少食多餐，不要一餐吃得过饱，以减轻肠胃和血管的双重压力。
2.慢性病患者
慢性病患者（如三高人群）和肠胃虚弱人群，不适合大量摄入油腻荤食。“贴秋膘”的核心是控制总摄入量，优先优质蛋白，主食当中搭配部分杂粮，减少精制碳水。既要保证基础营养，又要规避油腻刺激，保护肠胃，稳定各项身体指标。
3.青少年群体
家长们往往觉得孩子学习辛苦，入秋后该吃点补品“加加油”，但事实上青少年正处于生长发育期，新陈代谢旺盛，只要日常饮食安排合理，并不需要额外食用滋补品。
青少年保证三餐规律、食材多样，摄入足量优质蛋白，如蛋、奶、瘦肉、豆制品，主食粗细搭配，多吃蔬果即可。
健康人群如何科学进补
没有基础疾病的普通人群“贴秋膘”，关键在于饮食清淡、营养均衡，而不是趁机大吃大喝。
入秋后，身体对蛋白质和水分的需求有所增加，可以适度增加一点肉、蛋、奶的摄入，但每餐肉类适量即可。烹饪优先选择清蒸、清炖、白煮，少油炸和重油红烧。同时要吃够足量的蔬菜，主食粗细搭配，及时补充水分。山药、红薯、莲藕、白萝卜等应季根茎食材，都很适合秋季食补。
“贴秋膘”并不是所有人都适合同一种补法，根据自身情况选对吃法，才能真正补到点上，避免越补越伤身。
医生有话说
随着生活水平的提高，人们的健康意识越来越强。科学告诉我们多数疾病是由生活观念、个人习惯、文化知识以及个人素养等多方面原因造成的，这些因素影响着每个人的健康。
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