碳酸饮料的配料表中，果葡糖浆排位在白砂糖之前。
四川在线记者 陈秋吉 摄影报道
近日，有消费者发现，自己平日喝的饮料中，果葡糖浆越来越常见了，甚至在配料表中，排在了白砂糖的前面。一时间，关于“还我白砂糖”的相关话题词条冲上网络热搜，引发关注与议论。
那么，白砂糖和果葡糖浆有何区别？为何在饮料配料表里越来越常见？四川在线记者进行了探访。
线下探访
多款饮料含果葡糖浆，以碳酸类饮料为主
10月10日，四川在线记者走访了位于成都市武侯区的几家连锁品牌超市、便利店等，饮料都被放置在门店显眼位置，相关销售人员表示，饮料属于热销产品，销量还不错。
在一家连锁品牌超市里，四川在线记者随机挑选了15款饮料，包含碳酸饮料、果汁、凉茶饮料、奶茶果茶饮料，以及电解质饮料等，其中，有8款饮料的配料表中含果葡糖浆，以碳酸饮料为主。
在一些碳酸饮料的配料表中，果葡糖浆排在白砂糖之前。
随后，记者在走访中发现，市场上销售的饮料中，配料表里大多含有果葡糖浆、白砂糖，只是二者排位顺序有所不同，也意味着成分含量的不同。
以可乐、雪碧、芬达等碳酸饮料为例，果葡糖浆含量高于白砂糖，配料表里果葡糖浆位于第二位，白砂糖则在第三位；脉动、电解质饮料、水溶C100等饮料中，白砂糖则排在果葡糖浆的前面；而王老吉、冰红茶等饮料中，则只有白砂糖。
在几款碳酸饮料中，多以果葡糖浆为主。
同时，记者在连锁品牌超市中还发现了几款产自日本、韩国的碳酸饮料，在饮料瓶身的中文标签上，果葡糖浆也排在白砂糖之前，位于配料表中第二位。
有消费者对记者表示，没那么在意配料表的内容，更在意饮料的风味口感，适量饮用就好。
专家解释
果葡糖浆成本更低，两者过量摄入都不可取
为何饮料配料表中，果葡糖浆逐渐取代了白砂糖？在西华大学经济学院副教授熊于宁看来，核心驱动力是经济成本选择的结果。
“从经济成本来看，单比价格，果葡糖浆的价格约为白砂糖价格的一半。”熊于宁告诉记者，每吨果葡糖浆的价格比白砂糖便宜2000元以上，对于糖成本占比可达15%甚至更高的饮料行业来说，果葡糖浆带来的成本控制意味着更高的利润空间。
其次，从供应链稳定性来看，果葡糖浆的原料是玉米淀粉，国内供应充足，工业化程度高，成本可控。而白砂糖依赖甘蔗或甜菜，其产量和价格受气候、国际糖价，甚至油价等多重因素影响，波动较大。
冰红茶等茶饮料中，主要以白砂糖为主。
“这一稳定性还受到政策成本差异的影响，中国对食糖进口实行配额管理，配额外关税高达50%，进一步推高了白砂糖的获取成本。”熊于宁表示，果葡糖浆作为玉米深加工产品，不受此类进口配额限制。
最后，从生产效率和产能扩张来看，果葡糖浆中的果糖在低温下甜度更高，在冰镇饮料中的口感表现更佳，同时果葡糖浆液态的物理特性也省去了溶解、过滤等额外的时间、能源和人工成本。因此，不少饮料企业选择用果葡糖浆替代白砂糖。
在一些果汁类饮料中，白砂糖位于配料表第二位，在果葡糖浆前面。
那么，二者的营养价值相同吗？
“从营养学角度看，白砂糖和果葡糖浆营养价值相同，仅提供热量。”西华大学理学院化学系副教授张亚会解释。
一款产自日本的碳酸饮料，以果葡糖浆为主。
同样，从人体吸收摄入的角度来看，白砂糖和果葡糖浆没有区别。“它们最终在体内代谢产物都是‘葡萄糖+果糖’，过量摄入都会引起肝损伤、肥胖等疾病。”张亚会说，只是相比之下，果葡糖浆常添加在饮料饮品中，比如可乐，容易不知不觉过量摄入。
据了解，引发相关疾病的是最终果糖的摄入量，而不是果糖的来源。“所以无论是白砂糖还是果葡糖浆，均不宜过量摄入。”张亚会表示，从健康角度来说，消费者应该关注的不是 “哪种糖”，而是糖的摄入量。
